KOLAY SIKMA

Çay sofralarımızın geleneksel ikramı olan sıkma artık Nurlu Mutfak farkıyla daha kolay...Herkes una bulanmadan ;hamur yoğurmadan ;evde lezzetli sıkmalar yapabilecek....

MALZEMELER
6 tane yufka(24 adet sıkma çıkar)
200 gr. teremyağ
1 kahve fincanı su
1/2 kilo beyaz ev peyniri( az tuzlu)
3 orta boy soğan +2 yemek kaşığı sıvıyağ
1tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI
  1. Peynirlerinizi ufalayın.
  2. Soğanlarınızı küçük küçük doğrayın.2 yemek kaşığı sıvı yağla biraz kavurun.(beyaz kalsın.)
  3. Soğanlarınız biraz ılıyınca; içine ufaladığınız peynirleri ve baharatları ekleyin karıştırın.
  4. Teremyağı eritin; içine suyunuzu ekleyin.
  5. Yufkanızı daire şeklinde açın ;içine fırçayla sulu yağdan sürün.Kare olacak şeklinde kapatın.
  6. Her kareyi 4 e bölün.Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.
  7. Daha sonra hazırladığınız yufkaları teflon tavada ;önlü arkalı pişirin.
  8. Pişen yufkaya sıcakken hazırladığınız peynirli içten koyun ve sarın.
AFİYET OLSUN.Sevgiler....

4 yorum:

  1. merhabalar,
    sitenizi çok yeni keşfettim.çok beğendim. inanın siteden çıkamıyorum. sıkma tarifini denemek istiyorum bu haftasonuna. arasına sogan koymasak aynı işlemi yeşilbiberle yapsak olur mu.ya da sadece peynir maydanoz(hiç sotelemeden) bir de tavada kızartırken ekstra tavaya yağ koyuyor muyuz. cevaplarsanız çok sevinirim. şimdiden teşekkürler.

    elif

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar Elif hanım..Tabikide olur,eğer soğan sevmiyorsanız..Ama soğanlısının tadı bir başka..Tavaya hiç yağ koymadan pişiriyoruz,zaten arasında su ve yağ karışımı var..O yeterli geliyor pişerken.Ama sadece peynir ve maydanoz koyacaksanız,piştikten sonra çok hafif iç kısmını yağlayın derim..Lezzetini arttırır,kuru kalmaz..Her zman beklerim..Sevgiler..

      Sil
  2. Merhaba,
    Tarif için teşekkürler. Bir sorum olacaktı. Yufkayı kare şeklinde kapatıp 4e bölme kısmını anlayamadım ne yazık ki :(
    Yardımcı olursanız sevinirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tüm bir yuvarlak yufkayı,önce fırçayla yağlayın.Sonrada iki ucunu birbirine bakacak şekilde ortaya doğru katlayın.Sonrada diğer iki ucu birbirine bakacak şekilde katlayın,kare olacak o zaman.:)

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic