TAVUKLU MANTARLI TART

Hamurişi tariflerini kimimiz zahmetli, kimimizde daha keyifli buluruz..Oysa, hamurişleri sofralarımızın en kıymetlisidir.Haydi üşenmiyelim.Yine misafirlerinizi büyüleyeceksiniz.Unutmayın bu tarifde hamurun inceliği  kıvamı ve pişme derecesi çok önemli...


MALZEMELER
500 gr. tavuk göğsü
300 gr.mantar
1 küçük kase haşlanmış mısır
3 su bardağı süt
50 gr.margarin
3 yemek kaşığı un (dolu dolu)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

TART HAMURU
250 gr.margarin(yumuşak)
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un( yumuşak bir hamur olucak)
üzeri için 1 yumurta sarısı+ 1  çay kaşığı sıvı yağ
26 cm.lik kelepçeli tart kalıbı

YAPILIŞI
  1. Margarini; süt; şeker; kabartma tozu; tuz ve ununuzu karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.Buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.
  2. Bu arada tavuklarınızı bir kaç damla limon suyu ve biraz tuz eklediğiniz suda haşlayın.
  3. 50 gr. margarin süt ve unla beraber beşamel sos pişirin.İçine tuz ve karabiberinizi ekleyin.
  4. Mantarlarınızı iyice yıkayıp limonla ovun ve doğrayın .Sonrada 1 kaşık sıvı yağda mısırla beraber soteleyin.
  5. Haşladığınız ve ufak parçalara ayırdığınız tavukları; mantarları; mısırlarınızı ve beşamel sosunuzu karıştırın.
  6. Hamurunuzu ikiye ayırın .Her parçayı merdaneyle yuvarlak olarak kalıbınızın boyuna göre açın.Biri diğerinden daha büyük olsun.
  7. Hamurun büyük parçasını kalıbın altına yerleştirin. Elinizle kenarlarını duvar olacak şekilde yerleştirin.
  8. İçine tavuklu beşamelli harcı yerleştirin.
  9. Daha sonra açtığınız öteki hamurla üzerini kapatın.
  10. 1 çay kaşığı sıvı yağla yumurta sarısını karıştırın ;tartın üzerine sürün.
  11. 170 derce fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.  
AFİYET OLSUN...Sevgiler..

4 yorum:

  1. Hiçbir güzellik zahmetsiz olmaz,eminim çok lezzetlidir.Emeğinize sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,canım..Mutfağımın özelikle tavsiye edeceğim lezzetlerinden..sevgiler.

      Sil
  2. Lezzetini tahmin edebiliyorum. Muhteşem. Mutlu yıllar Nurşen'cim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Kekikcim,siddetle tavsiye edeceğim bir tarif..sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic