ÇÖP ŞİŞTE YUFKALI KÖFTE

Hanımlar haydi hepberaber mutfağa....Bugün çöp şişte yufkalı  köfte yapıyoruz..Evet doğru okudunuz..çöp şişte..Köfteyi yapıyoruz,yufkaya sarıyoruz,kesip çöp şişlere diziyoruz,ister tavada,ister fırında pişiriyoruz..Sonrada afiyetle yiyoruz..İştee bu kadar kolay..


MALZEMELER
2 tane yufka
500 gr dana kıyma(2 defa çekilmiş)
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
yarım demet maydanoz
1 yumurta
tuz (damak tadınıza göre)
karabiber(damak tadınıza göre)
kimyon(damak tadınıza göre)
2 diş sarmısak
3 yemek kaşığı galeta unu
YUFKANIN ARASINA SÜRMEK İÇİN
2 yumurta akı+3 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
  1. Soğanlarınızı,kırmızı biberlerinizi,sarmısağınızı ve maydanozunuzu rondodan çekin.
  2. Kıymanızın içine soğanlarınızı suyuyla birlikte,yumurtayı,maydanoz,galeta unu,sarmısak ve baharatları ekleyin,iyice yoğurun.(macun gibi olsun).
  3. En son kırmızı biberlerinizide ekleyip,tekrar yoğurun.
  4. Yufkanızı bir kat olarak tezgaha serin,her tarafına fırçayla yumurta akı karışımını sürün.Daha sonra yufkanızı ikiye katlayın.Köfte harcınızı ikiye ayırın.
  5. İkiye katladığınız yufkanın düz olan ucuna  kıymanızın ayırdığınız kısmını  rulo haline getirip yerleştirin,sıkıca sarın.Uzun bir sigara böreği şeklinde olacak.
  6. Diğer yufkanızıda  kalan kıymayla aynı şekilde sarın,hazırladığınız ruloları ortadan ikiye kesip tepsiye yerleştirin,buzdolabında 2- 3 saat bekletin.(kesilmesi daha kolay olur.)
  7. Bekliyen rulo köftelerinizi kesme tahtanızın üstünde keskin bir bıçakla dikkatlice bir parmak eninde kesin,dörder tane çöp şişe dizin.
  8. İsterseniz fırın tepşisine yağlı kağıt koyarak pişirin,istersenizde büyük bir teflon tavada kızartabilirsiniz.(ben kızartmasını daha çok sevdim..)(Fırında pişirirecekseniz köftelerinizin üstüne biraz fırçayla tereyağ veya sıvıyağ yağ sürün..Bir tarafı pişince öteki tarafını çevirin ve yine hafifce  yağlayın..)
  9. Domates sosla sıcak sıcak ikram edin.

  10. Domates sos

    4 adet domates
    2 diş sarmısak
    1 yemek kaşığı sirke
    2 yemek kaşığı sıvı yağ
    2 tane kesme şeker
    karabiber
    kırmızı acı biber
    yeteri kadar tuz

    ****Rendelenmiş domates ve sarmışakları 2 yemek kaşığı yağda soteleyin.Biraz kavruluktan sonra içine kesme şeker,sirke ve baharatlarınızı ekleyin.

    AFİYET OLSUN..Sevgiler..

2 yorum:

  1. Harika bir sunum, nefis bir lezzet, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim..Sevgiler..

    YanıtlaSil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic