MERCİMEKLİ KÖFTE

Nurlu Mutfakta bugün yine geleneksel yemeklerimizden biri pişiyor.Küçük ,büyük hepimizin severek yediği mercimek köftesi ,en pratik tarifiyle sizlerle buluşuyor.... 
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 iri patates(haşlanmış)
4 tane orta boy soğan
200 gr.margarin veya tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
10 sap yeşil soğan
maydanoz

YAPILIŞI
  • Mercimeklerinizi iyice yıkayıp, 4 bardak suyla iyice ezilinceye kadar pişirin.Hafif sulu kalacak.
  • Mercimekleriniz hafif suluyken bulguru içine dökün ,kapağını kapatın,2 -3 dakika beraber kaynasın altını kapatın, dinlensin.(10 dakika)Mecimeklerin suyunu çok çektirmeyin,yoksa köfteniz kuru olur.
  • Soğanları küçük küçük doğrayın, tereyağla, zeytinyağınıda, ekleyip kavurun.Kavururken salçanızı ekleyin.
  • Patatesi rendenin ince tarafından rendeleyin, yeşil soğanları ince ince kıyın.
  • Dinlenen mercimeğinize, baharatlarınızı ,soğanlarınızı(hafif sıcakken) ve rendelediğiniz patatesi ekleyip iyice yoğurun.
  • Servis tabağınıza doğranmış maydanozlarınızı serpin, üstüne köftenizi elinizle küçük yumrular halinde sıkarak şekillendirin..En üstüne tekrar maydanoz atın.
  • ****Mercimeğinize, salçanızın tuzuna bakıp öyle tuz ekleyin..
  • ****Köftelerinizi bol yeşillikli domates salatasıyla ikram edin.

SALATASI
1 deste ince kıyılmış maydanoz
1/2 deste nane
1 deste ince kıyılmış yeşil soğan
3 küçük doğranmış domates
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı veya tatlı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

AFİYET OLSUN..Sevgiler....

24 yorum:

  1. ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM
    YUMUŞACIK ÇOK SEVERİM:))

    YanıtlaSil
  2. Teşşekür ederin.Buyurun beraber yiyelim..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. ımmmm acılı acılı nefissss
    ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

    YanıtlaSil
  4. bayılırım, ellerine sağlık,olsada yesek dedirttin bana:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederimBir gün beraber yeriz inşallah..SEVGİLER..

      Sil
  5. Ben de bu şekilde yaparım. Annemden öğrendiğim yapım şekli bu ve çok güzel olur.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende annemden öğrendim..İyiki varlar..Sevgiler..

      Sil
  6. Çay saatlerinin vazgeçilmezi, çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. eline sağlık mercimekli köfteyi çok severim.

    YanıtlaSil
  8. cok da sevdigimdir,ellerine saglik,ne de guzel gorunuyor,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  9. çok severimmm... görüntü harika ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  10. bizde ailecek çok severiz:) ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  11. çok güzel olmuş ellerine sağlık,sevgiler..bana da beklerim..:)))

    YanıtlaSil
  12. MERCİMEKLİ KÖFTEYİ ÇOK SEVERİM
    MUHTEŞEM GÖZÜKĞYOR
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM
    HAYIRLIAKŞAMLAR

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Gülcümm,bugün yapınca hemen yayınlayım dedimm..Sanada Hayırlı akşamlar..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic