TARHANA ÇORBASI

Her evin bir tarhana çorbası tarifi vardır..İşte bu da Nurlu Mutfağın tarhana çorbası tarifi...Bizim tarhanamız Niğde"den her sene özel geliyor..Özel ev tarhanası..Yoğurt ve dövmeden yapılıyor..Evett..Bugün iftara özel sizler için ,Nurlu Mutfağın tarhana çorbasını pişirdik...Tarhanalar babamdan ,tarifide annemden..Size de tatması kaldı...Şimdiden afiyetler olsun...


Niğde"den gelen özel ev yapımı ev tarhanası...


MALZEMELER..
3 adet tarhana
2 su bardağı su( pişirmek için)
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1çay bardağı haşlanmış nohut
tuz
2 bardak etsuyu
3 bardak su
SOSU
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağ
1 temek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI
  1. Tarhanaları iyice yıkayın,1 saat kadar sıcak suda ıslayın.
  2. Isladığınız tarhanaları 2 bardak suyla iyice pişirin..
  3. Yoğurdu biraz suyla özeyin,yumurtayı,tuzla ve nişastayla çırpın,özediğiniz yoğurdun içine karıştırın..
  4. Pişen tarhanıza önce etsuyu ve sıcak suyu ekleyin,kaynayınca, içine devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin..Kaynayıncaya kadar karıştırın,kaynayınca nohutları ekleyin.15 dakika kadar pişirin..
  5. Yağınızı tavaya alın,içine sarmısakları ezin,hafif kavrulunca içine nane ve biberi ekleyin ,yağın altını kapatın..Sosu çorbanızın üzerine dökün,sıcak sıcak ikram edin..
  6. Evet...Tarhana çorbamızın yanına ne mi yaptık??arpaşehriyeli et,yumurta salatası ,Bademli revani menümüz böyleydi....
AFİYET OLSUN..SEVGİLER..

20 yorum:

  1. nurşen ablacım günaydın:)ilk kez duyuyorum dövmeli tarha çorbası ,eminim nefis olmuştur ellerine sağlık..bir tabak bende istiyorum:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevilcim Niğdede özel yapılıyor bu tarhana,dövme ve yoğurdu yoğurup, kurutuyorlar..Çok güzel oluyor..Diğer tarhana çorbalarına göre çok değişik..Resmini koydum,çok orjinal..hemen bir tabak yolluyorum..sevgiler..

      Sil
  2. Bizim memleketde size yakın olduğu için bizim tarhanada döğmeli yoğurtlu yapılır canım annem çok güzel yapar nasıl güzel olur:)ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valla bende annemden öğrendim..Zaten tarhanada annemlerden..Yani tarhana çorbası tamamen onların eseri...Teşekkürler.. sevgiler..

      Sil
  3. Ramazanda miss gibi çorba gibisi yok. Ellerine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ramazanda bir çorba yetiyor..Hava sıcak da olsa çorbanın yerini hiç bir şey tutmuyor..teşekkür ederim Elifcim..sevgiler..

      Sil
  4. Ben de çok severim bu tarhanayı. Ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. EVET..çok güzel oluyor..teşekkür ederim..canım..

      Sil
  5. Ha un aspetto delizioso!!!! Bravissima, un abbraccio

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you Lady BOHEME..İT İS A TRADİTİONAL SOUP..SOO DELİCİOUS.

      Sil
  6. hiç denemedim hayatım dövme tarhana ama görüntü müthiş eline sağlık afiyet bal şeker olsun:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BENCE BULURSAN BU TARHANAYI MUHAKKAK DENE ..SÜPER BİR LEZZET..ARZUCUMM..TEŞEKKÜRLER..SEVGİLER..

      Sil
  7. çok değişik bir tarhana daha önce hiç tatmadım ama eminim çok güzel ve lezzetlidir,ellerinize sağlık,müsadenle ben bu tabağı alıyorum..:)))sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. FERZANCIM FEDA OLSUN..HEPSİNİ GÖNDEREYİM..DİĞER TARHANALARA GÖRE DEĞİŞİK...VE BENCE DAHADA LEZİZ..SEVGİLERİMLE..

      Sil
  8. Tarhana corbasina ailecek baiyiliriz ama malesef bazen Turk bakkalindan hazirini aliyorum boyle taze sini bulmak imkansiz ..afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağlık olsun,tarhana olsunda her türlüsü güzel..teşekkür ederim sevgiler..

      Sil
  9. I have had this before and can say this is very good! Also, I love your pictures on the bottom of this page. Everything looks so beautiful!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. OOO really..you taste this soup..you are lucky..this is a special soup..thank you..Iam glad too love my pictures..love from me , Ellen..

      Sil
  10. Ellerine sağlık, üzerine de sarımsaklı yağıyla dayanılmaz olmuştur eminim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet sarmısak çok yakışıyor tarhanaya..Pırılcım..sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic