Bulgur Köfteli Terbiyeli Çorba & İftar Menümüz

Ramazanın tadır çorbalar..Çorbasız iftar sofrasına oturulmaz...Sıcacık bir çorbanın yerini hiç bir şey tutmaz.Bizde size, ramazan sofranız için yine özel bir çorba hazırladık..Yoğurduyla,köfteleriyle mis gibi et suyuna nefis bir lezzet..Hem besleyici,hem lezzetli..



Özellikle çocuklarınız bu çorbaya bayılacak.Lezzetli ve besleyici...Onlar için keyifle yiyecekleri bir çorba hazırlamak için daha ne bekliyorsunuz????Haydi anneler doğru mutfağa...


MALZEMELER
200 gr.yağsız dana eti
1çay bardağı ince siyah bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI
  1. Dana etinizi et dövme makinasından iyice çekin.Daha sonra bulgurunuzu 1 kahve sıcak suyla ıslayın,yumuşasın.
  2. Yumuşayan bulguru,dövülmüş eti,tuz,karabiber,kırmızıbiber ve yumurtayı iyice yoğurun..Birbiriyle iyice özleşsin.
  3. Yoğurduğunuz eti ve bulguru elinizle küçük parçalar halinde yuvarlayın,minik köfteler yapın ve bir tepside biriktirin.
  4. Kıymalarınızın hepsi köfte olduktan sonra,teflon tavaya 3 kaşık kadar sıvı yağ koyun.Yağınız iyice ısınınca köftelerinizi kızartın..Hepsini bir seferde atmayın,yapışır..
  5. Köfteleriniz hazır olunca,yoğurdunuzu sıcak suyla sulandırarak özeyin,içine yumurta sarısı,tuz  ve nişastayı ekleyin,iyice karıştırın.
  6. Artık çorbamızı pişirebiliriz.Et suyuna 1 bardakta su  ekleyip bir tencereye koyun,kaynamaya başlayınca hazırladığınız yoğurtlu karışımı devamlı karıştıra karştıra ekleyin.Karıştırmayı kaynayıncaya kadar hiç birakmayın,yoğurt keşilmesin..10 dakika kaynasın..
  7. 10 dakika sonra  kızarttığınız köfteleri ve nohutları ekleyin..10 dakika kadar daha pişirin..
  8. En son 1 yemek kaşığı tereyağı eritin,ısınınca naneyi ekleyip,çorbanızın üzerine dökün..
  9. İftar soframızda çorbamızın yanında fırın torbasında sebzeli tavuk ,duvaklı pilav ,yumurta salatası ,baklava börek ve cevizli sarma kadayıf vardı...

,


ÇITIR PİLAV
FIRIN TORBASINDA SEBZELİ TAVUK


YUMURTA SALATASI
BAKLAVA BÖREK
CEVİZLİ SARMA KADAYIF

16 yorum:

  1. off off nefis görünüyor çorba hemde çok besleyici..not alıyorum tarifini Nurşen ablacım..en kısa zamanda deniycem..Menüde Harika..Ellerine emeğine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Sevilcim çok besleyici ve güzel bir çorba oldu..tavsiye ediyorum..teşekkürler..

      Sil
  2. merhaba ,

    ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :)
    tariflerinizi denicem en yakın zamanda :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Pericim..herzaman beklerim..sevgiler..

      Sil
  3. hepsi bir harika canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim arkadaşım..sevgiler..

      Sil
  4. nefis gözüküyor eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  5. Çorba nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Ayrıca menüde harika. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elifcim çok teşekkürler..sevgiler

      Sil
  6. herşey birbirinden nefis görünüyor ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. Mmmm hersey harika görünüyor, cok begendim blogunuzu...iade i ziyarete geldim ve sizi takibe aldim...Sürekli ugrayacagim bir blog cok sevdim...Sevgilerimle, hayirli ramazanlar....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz..güzel yorumunuz için teşekkürler..her zaman beklerim..sizede hayırlı ramazanlar..

      Sil
  8. This looks really good! I love cooking with bulgar too!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you Ellen..I love bulgar too..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic