TİRE KÖFTESİ

Bu sefer değişik bir köfte  yapalım istedik...Lezzetli köfteler içerisinden TİRE KÖFTEYİ seçtik.Çöp şişte rulo köfteler hazırladık...Tereyağında kızarmış pidelerin üzerine yatırdık ...Leziz domates sosla süsledik.Kaymaklı yoğurtla yedik..Ortaya nefis bir lezzet çıktı..Sizde deneyin çok beğeneceksiniz,beğenecekler....



Tabağımızı yanlış seçmişiz...Açık renk olmalıymış...Yemeğimizin güzelliği görünmüyor..
Köftelerimiz fırında pişerken...sadece 15 dakika....


Köftelerimiz sarmısaklı tereyağında sotelenirken....
Köftelerinizi hazırlayın,buzdolabında 5- 6 saat dinlendirin..

MALZEMELER
750 gr.  dana  döş kıyma
2 dilim tost ekmeği
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 küçük soğan rendesi
2 çay kaşığı tuz
çöp şişler
SOSU
6 adet  domates
1 tatlı (acı) kaşığı pulbiber
1,5 çay kaşığı tuz
2 kesme şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
6 diş sarmısak
ALTI İÇİN
yeşil biber
yoğurt
pide
YAPILIŞI
  1. Öncelikle kasaptan 2 defa çekilmiş,dana döşden kıymamızı alıyoruz..Kıymamıza ,rondodan geçmiş 2 dilim tost ekmeğini,rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.. Yoğurduğumuz köftenin ağızını kapatıp,buzdolabında 12 saat bekletiyoruz..Ertesi gün köftemizi iyice bir kez daha yoğurduktan sonra tezgahın üzerinde parmak boyunda rulolar hazırlıyoruz..Çöp şişleri ıslatıyoruz, her rulonun ortasından 1 adet çöp şiş geçiriyoruz..Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip,dolapta bekletiyoruz..
  2. Sosu için domatesleri küçük küçük doğruyoruz..2 yemek kaşığı sıvı yağda soteliyoruz,sotelerken içine  2 kesme şeker,elme sirkesi ve baharatlarını ekliyoruz.Sosumuz hazır....
  3. Köftemizi hazırlarken önce köftelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın teğsisine diziyoruz,üzerlerini az bir sıvı yağla fırçalıyoruz ve 180 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz..
  4. Pişen köftelerimizi şişten çıkarıyoruz..İnce doğranmış sarmısakları 2 yemek kaşığı tereyağında soteliyoruz,sotelenen sarmısakların içine uzun uzun doğradığımız yeşil biberleri ve fırında pişmiş ,çöplerinden çıkardığımız köfteleri ekliyoruz ve beraber 5 dakika soteliyoruz.
  5. Köftelerimiz sotelenirken,pidemizi küçük küçük doğruyoruz,servis tabağımıza alıyoruz,üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ eritip döküyoruz ve iekmekleri fırında 5 dakika kızartıyoruz.
  6. Şimdi yemeğimizi birleştirebiliriz,fırında kızaran tereyağlı pidelerimizin üzerine sotelediğimiz sarmısaklı köfteleri ve biberleri koyuyoruz,üzerine sıcak sıcak domates sosunu döküyoruz ve kenarlarını yoğurtla süslüyoruz....VEEEE yemeğimiz hazır..Afiyetle yiyoruz..
  7. Yemeğimizde 4 kaşık tereyağ ve 2 kaşık sıvı yağ var..Koymaktan çekinmeyin çok yağlı olmuyor..Aksine nefis, lezzetli bir yemek yiyorsunuz..
  8. Normalde tire köfte baharatsız olurmuş,ama ben baharat sevdiğim için ve daha leziz olduğundan,köftelerimi azda olsa baharatlandırdım..Çok ta güzel oldu..
AFİYET OLSUN..SEVGİLER..




11 yorum:

  1. Allahım Allahım sabah sabah bu yapılırmı insana.enfes gözüküyor.mutlaka deneyeceğim.Ellerin dert görmesin arkadaşım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyin çok seveceksiniz,çok keyifli bir yemek oldu..teşekkürler..

      Sil
  2. Nefisssss olmus!!! Sabah sabah canim kofte cekti :) Bu arada tabaginiza bayildim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler..bende çok seviyorum tabağımı ama bu yemek için yanliş bir seçimmiş..rengi koyu geldi..köftelerle..sevgiler..

      Sil
  3. Una fantastica e appetitosa preparazione!!! Complimenti, un abbraccio

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you very much Paola for your beatiful compliments....

      Sil
  4. gecenin bir vaktinde acaip istahimi acti bu kofteler. ellerinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim..gerçekten süperdi..

      Sil
  5. nasıl beğendim anlatamam.köfteye yumurta konmuyor mu-çop şişleri suyun altından mı geçireceğiz yoksa suda bekleyecek miyiz.son soru :)750gr dan tepside ki kadar mı çıkıyor.........

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar,çöp şişleri 5 dakika suda bekletseniz yeterli.Bu köftede yumurta yok,yalnızca çok iyi yoğurun..750 gr.kıymadan resimde göründüğünden biraz daha fazla köfte çıkyor,büyük bir tabak tire köfteniz olur.Çok keyifli ve lezzetli bir yemek..]]sevgiler..

      Sil
  6. tşk ederim.en kısa zamanda yapacağım.sevgiler..........

    YanıtlaSil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic