Sarmısaklı Köfte..Bulgur Köftesi

Minicik minicik bulgurlu köfteler ,bol domatesle soslandılar,sarmısakla tatlandılar..Çay soframızda baştacı oldular..Evettt..Bugün Adana"da çay sofralarımız için sıkca yaptığımız müthiş bir lezzetin tarifini veriyoruz..Adanamızın meşhur, lezzetine doyamıyacağınız SARMISAKLI KÖFTESİ..


Misafirleriniz bayılacak..Yanında da bol turşu ikram etmeyi unutmayın..
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı biber salçası
bulguru ıslamak için su
SOSU
5 adet domates
1 baş sarmısak
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
maydanoz

YAPILIŞI
  1. Bulgurunuzu ve irmiğinizi geniş bir tepside karıştırın,1 bardak sıcak suyla ıslatıp,karıştırın..Üzerini örtün,yumuşasın..10 dakika kadar...
  2. Daha sonra yumuşayan bulgur ve irmiğinize baharatları,yumurtayı,salçayı ve azar azar olmak şartıyla unu ekleyin.1 1,5 bardak suyun yardımıyla malzemeleri hamur haline getirin.İyice yoğurun ki hamur özleşsin..
  3. Hazırladığınız hamuru,küçük küçük fındık büyüküğünde yuvarlaklar halinde dökün..Her birini yuvarladıktan sonra ortasınu parmağınızla düğme gibi bastırın.Bütün hamuru aynı şekilde dökün..
  4. Hazırladığınız köfteleri,büyük bir tencereye bolca su koyun,içine tuz ve biraz limon suyu dökün,su kaynadıktan sonra köfteleri içerisine atın,kaynatın..Köftelerin hepsi suyun yüzüne çıkınca pişmiştir..10 dakika kadar..
  5. Köfteler kaynarken sosunuzu hazırlayın,domatesleri rendeleyin,sarmısakları soyup iyice dövün..Zeytinyağını bir tencereye alın,ısınınca önce sarmısaklarıkoyun,daha sonra domatesleri ekleyin ,biraz kavrulunca bibe,salca ve tuzunuda ekleyin,pişirin.
  6. Haşlanan köftelerinizi bu sosun içerisine alın ,hafifce karıştırın,ve servis tabağınıza alın..Üzerini bolca ince kıyılmış maydanozla süsleyin...Ve afiyetle yiyin..
  7. Bu ölçüden 1 servis tabağı sarmısaklı köfte çıkar..Arzuya göre malzemeyi arttırabilirsiniz..
AFİYET OLSUN..SEVGİLER.


17 yorum:

  1. bayılıyorum bulgurlu köftelere...
    görünüşü harika, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,bizim evdede çok seviliyor..sevgiler..

      Sil
  2. Nurşen hanımcım bu yapılır mı bana, nasıl canım çekti bilemezsiniz.Yaz tatilinde annem yaptı ama ne zaman olsa yerim yani :)
    Nefis bir lezzet elinize sağlık. Bu yemeği bilmeyen çok şey kaçırıyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,gerçekten çok güzel ve özel bir lezzet..Yakın olsak ben yine yapardım sana..

      Sil
  3. Canım nasılda severim bilsen ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valla bende çok seviyorum,yöremizden çok keyifli ve özel bir lezzet..sevgiler..

      Sil
  4. sarımsak girdiği herşeye muhteşem bir lezzet katar,köfteler nefis görünüyor ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim bizim yöremizin özel bir lezzeti..çok keyiflidir ..deneyin isterim..sevgiler..

      Sil
  5. off offf nefis görünüyor.bayılırımda kocaman bir tabak olsa yerim şimdi:(
    ellerinize kollarınıza sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynepcim yollayalım hemen bir tabak..teşekkürler..

      Sil
  6. Ben de bulgurla yapılan her tür yiyeceği çok seviyorum, Mersin'den gelen bir arkadaşımız yapmıştı çok beğenmiştim ben de.. Ellerinize sağlık.. turşu ve hafif acılılarla müthiş oluyor gerçekten.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet acılı tursu ve söğüş çok yakışıyor sarmısaklı köfteye..artık sende denersin tarifden..

      Sil
  7. Ellerine sağlık.Ben de çok severim ve yaparım.Canım istedi şimdi:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Kekikcim...Ah beraber olsakta ,hepberaber yiyebilsek..

      Sil
  8. Çok güzel tarifler var ellerinize sağlık. Sarmısaklı köfteye bir Adanalı olarak bende bayılırım harika bir tat:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Damlacım çok teşekkürler..Hoşgeldin bloguma,ne güzel Adanalılarla tanışmak..Adanamızın her lezzeti özel..sevgiler..

      Sil
    2. Evet benim için de çok iyi oldu tanışmamız mutlu oldum bende takipteyim nefis adana yemeklerinizi ve bloğunuzu:)

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic