ZEYTİNLİ KURU DOMATESLİ AÇMA

Kim puf puf,yumuşacık,içi nefis zeytin ve kuru domatesle dolu bir açmaya yok diyebilir ki???Ben yok diyemedim,hemen hamurumu mayaladım,bu nefis açamaları çay saatine yetiştirdim..



Açmaların bir kısmını ay çöreği şeklinde,bir kısmınıda simit şeklinde yaptım..

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1\2 su bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya30 gr.
aldığı kadar un(4,5 su bardağı kadar)
İÇ HARCI
1 kase ayıklanmış siyah zeytin
15 parça kuru domateş
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
YAPILIŞI
  1. Ilık sütünüzün içine şekeri ve mayayı koyup iyice karıştırın.
  2. Ununuzun yarısını karıştırma kabınıza koyun,ortasını havuz şaklinde açın,içine süt karışımınızı,sıvı yağı,tuzu,yoğurdu ve yumurtaları(yumurtanın bir tanesinin tümünü,diğerininde beyazını)  koyun ve iyice karıştırın..Ununuzu ölçülü ekleyin,yumuşak bir hamur olacak..
  3. Daha sonra hamurunuzun üzerini temiz bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  4. İç harcı  için zeytinleri ayıklayın,kuru domatesleri ıslayın ve yumuşayınca ince ince kıyın.Sonrada zeytinleri,domatesleri,iri kıyılmış cevizler,sıvı yağı ve baharatları ekleyin.
  5. Hamurunuzu kontrol edin iki katına çıkmışsa hamurunuz kıvamında demektir..Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve küçük yuvarlak şeklinde açın,içine biraz zeytin ezmesi sürün ve hazırladığınız harçtan koyun,yuvarlayın ve ay çöreği şekline getirin..
  6. Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün..Tepside 10 dakika bekletin,tepsi mayası gelsin..Sonrada ısıtılmış 170 derece fırında pişirin..
  7. Unutmayın hamurunuz yumuşak olacak,yoksa mayalanmaz..Biz hamurun birazınıda taze çökelekli yaptık,oada çok leziz oldu..
AFİYET OLSUN..SEVGİLER..

15 yorum:

  1. kuru domates, zeytin ve ceviz...üçü de birbirine çok yakışan lezzetler, harika görünüyor, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu üçlü benim favorim,her hamura yakışıyor..teşekkür ederim..

      Sil
  2. Elinize saglik olsun.
    Domates kurusu yillarca bekledi dolabim en son ne yapsam ne yapsam diye dusun dusun.. Baktim bir sey olmuyor attim. Ah bilsem bu tarif gelecek atarmiyim..
    Cok guzel gozukuyorlar.
    Afiyet bal seker olsun
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Domates kurusunu ben çok kullanıyorum,herşeye yakışıyor..Özelliklede salatalarda denemelisiniz,birde sadece kurudomatesten salata yapıyorum süper oluyor..Bundan sonra atmayın kuru domatesleri...teşekkür ederim.. sevgiler.

      Sil
  3. VAY VAY VAAAAAAAAAY
    ELLERİNE SAĞLIK
    NE GÜZEL OLMUŞTUR MUHAKKAK
    HAYIRLI SABAHLAR

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülcüm teşekkür ederim,biraz geç oldu ama selammm.Nefis oldu yumuşacık gerçekten..sevgiler..

      Sil
  4. Hmmm sanki kokuları burnuma geldi,çok lezzetli görünüyorlar Nursen hanım ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  5. Nurşencim yine lezzetli tuzlular döktürmüşsün; kahvaltıya sana gelmek varmış, ellerine sağlık.
    Bizde de zeytinli ekmeği yapıldı. Sanki telepati var aramızda.
    Süper görünüyorlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hımm olsaydınız,sıcacık yerdik beraber..miss gibi yumuşacık oldular..seninde ellerine sağlık..sevgiler..

      Sil
  6. nurşen ablacığım ellerine sağlık
    çok güzel görünüyor eminim tadıda güzeldir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynepcim teşekkürler canım,nefisdi..Zeytin seviyorsan tavsiye ederim..sevgiler..

      Sil
  7. Canım asla hayır demem çay varsa hemen geliyorum:)))Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çayımızda hazır,seni bekliyoruz Deryacım....

      Sil
  8. Elinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim.Yalnız Nursen Hanım Sitenizi daha düzenli hale getirseniz ne güzel olur.En son paylaştığınız şeyleri görmek bulmak gerçekten zor oluyor birde anasayfada tanımlanamayan karakterler çok görünüyor Tema daha sade olsa ne kadar güzel olur :(

    YanıtlaSil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic