FIRINDA BONFİLE VE BADEMLİ PİLAV

Evet...

Şimdi de Nurlu Mutfaktan sizlere nefis bir davet yemeği tarifi geliyor..Oldukça pratik ve lezzeti garanti..

Yumuşacık  pişmiş,lezzetli,nefis bir bonfile ve yanında da tereyağlı bademli pilav...

EEE daha ne olsun..


MALZEMELER

1 tüm bonfile
MARİNESİ
1 soğan rendesi
1 tatlı kaşığı  karabiber
2 kahve fincanı kırmızı şarap
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 dal taze biberiye
KIZARTIRKEN
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarmısak
PİŞERKEN
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı worcestershire sos
1 yemek kaşığı sıvıyağ
PİLAV
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı kabuğu soyumuş badem
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
2,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu
YAPILIŞI
  • Bonfilenizi bir gün önceden marine malzemeleriyle marine yapın,buzdolabında 24 saat kadar bekletin..Üzerini iyice örtün ,hava almasın..Eğer marinede şarap kullanmak istemiyorsanız,şarap yerine süt koyun.

  • Bonfileyi pişireceğiniz zaman,marine sosundan iyice süzün.Tereyağını ve sıvıyağı büyük bir yayvan tencereye koyun,eriyince sarmısakları içine doğrayın .İyice ısınınca bonfileyi tüm olarak içine koyun ve çevire çevire iyice kızartın.Yağ ve tencere iyice sıcak olamalı ki ,et suyunu dışarı vermesin.Etiniz iyice kızarınca ,aliminyum folyoyu 4 veya 5 kat yaparak ,bonfilenizi saracak büyüklükte ayarlayın.Üzerine ,hazırladığınız pişerken sürülecek olan sosu sürün..Sos etinizin her tarafına gelmeli. Ve soslanmış bonfilenizi aliminyum folyonun içine yerleştirin,sıkıca kapatın..Fırın tepsisine yağlı kağıt serin,aliminyum folyoyla sardığınız bonfileyi üzerine koyun ve 170 derece ısıtılmış fırında 2,5 saat kadar pişirin.Folyoyu ilk bir saat hiç açmayın,bir saat sonunda arada bir bakabilirsiniz.Ama her açtığınızda folyoyu tekrar iyice kapatın.
  • 2 saat sonunda bonfileniz tam ,yumuşacık pişmiş duruma gelecektir..Eğer az pişmiş seviyorsanız 1,5 saat kadar pişirin.Etiniz pişince ,folyoyu dikkatlice açın ,içindeki suyunu dökmeyin.Etinizi servis tabağına alın ve içinde kalan suyu üzerine dökün ,yanına arzu ettiğiniz sebzeleri haşlayıp sote yapın,koyun ve ikram edin..Ben baby havuç ve brokoli kullandım..
  • Pilav için, pirinçlerinizi içine biraz tuz attığınız sıcak suda 1 saat bekletin.Bademlerinizi suya ıslayın ve kabuklarını soyun.Daha sonra yağlarınızı pilav tencerenize koyun,ısınınca içine iyice süzülmüş pirinçlerinizi koyun ve şeffaf oluncaya kadar kavurun.Şeffaflaşınca üzerine tuzunuda atın,sonrada etsuyu ve sıcak suyu dökün ,pişirin.
  • Pilavınız pişerken kabuklarını soyduğunuz bademleri 1 yemek kaşığı sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun..
  • Pilavınız pişince 15 dakika kadar dinlendirin ve sonra servis tabağına alın..Üzerine kavrulmuş bademleri koyun ve ikram edin.
  • Worcestershire sosu büyük marketlerde bulabilirsiniz,etlere çok yakışan bir sostur..
  • 2,5 saatte etinizin içi  tam pişmiş olacaktır..
  • Etin sosunu ikram ederken az bulursanız,sosun içine 2 yemek kaşığı worcestershire sos ve biraz tereyağ koyarak fazlalaştırıbilirsiniz..
  • AFİYET OLSUN..


27 yorum:

  1. NUR CUM SABAH SABAH AMAN ALLAHIM BU NE GÜZEL GÖRÜNTÜ
    EMİNİM TADIDA MUHTEŞEMDİR
    ELLERİNE SAĞLIK

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülcüm çok teşekkürler..sevgiler.

      Sil
  2. Bonfile ve pilav ikiside nefis görünüyor ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  3. Döktürmüşsün yani ablacım ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Damlacım,misafirlerimizi ağırladık..

      Sil
  4. nefis görünüyorlar ablacığım.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynepcim çok teşekkürler canım..

      Sil
  5. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyorlar.Sunum tabaklarını severim senin.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım,tabaklarımı bende çok seviyorum..sevgiler..

      Sil
  6. bu yemekler tam benlik olmuş...
    size gelebilir miyim :))
    çok güzel görünüyorlar...
    ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabiki bekleriz herzaman..seve seve..teşekkürler..Şirinecimm..

      Sil
  7. Nursen abla, her tarifin yemek daveti veriyormuşsun gibi lezzetli ve özenli...senin yanında kilo almamak mümkün değil :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ya bu kilo derdi olmasada dahada bir şeyler yapacam ama..Kilolar başa bela..teşekkürler..

      Sil
  8. Ellerine sağlık. Bonfilenin marine malzemesine bayıldım. Kim bilir ne lezzetli olmuştur.bademli pilav dersen bir harika. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekikcim bonfile çok lezzetli oldu,tavsiye ederim..Marinesi hakikaten çok lezzetli oldu..teşekkürler..

      Sil
  9. Gercektende daha ne olsun:)..ellerine saglik, nefis gozukuyorlar..

    YanıtlaSil
  10. Canım günaydın sabah sabah resmen yutkundum:)))Ellerine sağlık nefis öpüyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deryacım teşekür ederim..sevgiler..

      Sil
  11. gerçekten muhteşem görünüyor, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  12. sizin muhteşem davet sofralarınız oluyor. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic