MİNİ RULO KÖFTELER

Porsiyonluk mini rulo köfteler hazırladık,içine havuç sakladık,mis kokulu fesleğenli sosla tatlandırdık..Nefis bir yemek oldu..




Malzemeler
400 gr. dana kıyma
1 yumurta
1 büyük boy soğan
4 dilim etimek kırıntısı
1>2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
25 gr.tereyağ
4 tane büyük boy havuç
SOSU
3 tane domates
3 diş sarmısak
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
3 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
taze fesleğen
YAPILIŞI
  • Soğanınızı rondodan iyice çekin,kıymanızı genişce bir karıştırma kabına alın.Kıymanızın içine yumurta,rondodan geçirdiğiniz soğan (suyuyla birlikte),rondodan incecik çekilmiş etimekleriniz,salçanız ve baharatlarınızı ekleyin..İyice homojenize oluncaya kadar yoğurun..Buzdolabına koyun 1 saat dinlensin.
  • Havuçlarınızı soyun ve hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.Her havucu önce ortadan kesin sonrada ikiye bölün..Böylece her havuçtan 4 tane parça elde edeceksiniz..
  • Dinlenen köfte hamurundan küçük bir  limon büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle tezgahın üzerinde açın.İçine kestiğiniz haşlanmış havuçtan birer parça koyun ve rulo şeklinde sarın.Bütün köfte hamurunu böylece bitirin ve yağlanmış bir fırın kabına dizin..Her bir rulonun üzerine bir parça tereyağ koyarak fırına sürün,15 dakika kadar 180 derece fırında pişirin.
  • Köfteleriniz fırında pişerken ,sosu hazırlayın.Domates,soğan ve sarmısağı rondodan çekin..Daha sonra sıvı yağı bir sos tenceresine koyun,salçayı ekleyin,kavurun..Sonrada rondodan çektiğiniz karışımı ve baharatları ekleyip,10 dakika pişirin.En sonda fesleğeni ekleyip altını kapatın..
  • Hazırladığınız sosu fırında yarı pişmiş köftelerin üzerine dökün ve fırında 30 dakika daha pişirin..Pişerken üzerini aliminyum folyoyla kapatın..Köftenizi pilav veya patates püresiyle servis edebilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN..

28 yorum:

  1. gerçekten nefis olmuş , emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis bir görüntü. Davet sofralarına pek yakışır.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım,evimize akşam yemeğine yapmıştım,çok severek yedik..sevgiler.

      Sil
  3. Ellerine sağlık canım. Nefis bir yemek olmuş..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haticecim çok teşekkürler..sevgiler..

      Sil
  4. bu aralar nedense pişmiş havuca antipati besler oldum :(
    çiğinde sorun yokda :)
    midemin azizliğine uğruyor malesef bazı sebzeler pişince :(
    içine başka bir sebze koyup denemek lazım
    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaa bazen öyle olabiliyor..Siz bezelye ,patatesle deneyin o zaman..sevgiler..

      Sil
  5. Aaa, hiç böyle denememiştim, çok iyi fikir, hay aklınla bin yaşa, deneyeceğim mutlaka, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,Eliftcim..Serviside böyle daha kolay oldu..

      Sil
  6. Canımmmm görüntü karşısında tok karnım acıktı:)))Ellerine sağlık nefis olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deryacım teşekkür ederim,buyur beraber yiyelim dicem ama hiç kalmadı sana özel yaparım,inşallah..

      Sil
  7. Ellerine sağlık nefis olmuş. Porsiyonluk olması da çok güzel bir fikir. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet porsiyonlu çok kolay oldu Kekikcim..sağolasın..sevgiler..

      Sil
  8. tadı kadar görüntüsü de çok önemli süper bir görüntü ellerine sağlık bayıldım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Damlacım ikisi bir arada oldumu,süper oluyor..teşekkürler..sevgiler..

      Sil
  9. HARIKA OLMUS CANIM..ELLERINE EMEKLERINE SAGLIK...BENIM BLOGDA BIR YAZI PAYLASTIM..BAKARMISIN....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum..Hemen bakıyorum..sevgiler..

      Sil
  10. Kofteler harika olmus canim. Havuc da nasil yakismis icine... Ellerine saglik
    Bu arada ben sana mail attim, kontrol et canim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Juliacım,cevapladım mailini..sevgiler,öptüm..

      Sil
  11. Ellerine sağlık arkadaşım porsiyonluk olarak hazırlamak hiç aklıma gelmedi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok keyifli bir sunum ve yemek oldu..tavsiye ederim..teşekkürler..

      Sil
  12. Una ricetta buonissima!!! Complimenti!!!!!

    YanıtlaSil
  13. Nurşen hanım nasılsınız....bıraktığım gibi kalmışsınız maşallah yine misafir sofrası...burda havalar çok güzel Adanadaa nasıl....umarım buyıl süper bir yıl olur şimdiden iyi yıllar eve kimbilir neler yaparsınız artık...sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım Pembecim merabalar,nerelerdesin..Özlettin kendini..Adana bu hafta süper yine ,kış gelmişti hemen geri gitti..İnşallah hepimiz için mutlu,sağlıklı,güzel bir yıl olsun..Bu yılki yapacaklarım bugünkü davetimden sonra, sona erdi,yarından itibaren mutfağım gelecek seneye kadar kapalı..İnşallah bakalım neler çıkacak Nurlumutfakta ...Sevgiler ve mutlu yılllarrr..

      Sil
  14. Nurşen ablacım bir daha Adana'ya geldiğimde sana yemeğe gelicem haberin olsun! :) Neler yapıyosun böyle yaa.. Vallahi içim gidiyor. Ellerine kollarına sağlık ablacım.Öpüyorum!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Simgecim çok mutlu olurum,beklerim tabikii..Güzel yorumuna teşekkürler,sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic