KLASİK ÇİLEKLİ PASTA


Muhteşem meyva çilek tezgahlarda çoktan yerini aldı..Benimde favori  meyvam olan çileğin ,pastasını yapmakta,ikram etmekte beni çok mutlu ediyor..Çilekli pasta yaparken kendimden geçiyorum ve kendimce süslüyorum..Her defasında da ortaya değişik bir çilekli pasta çıkıyor..Bugünkü pastamızda ortaya böyle çıktı..Bu sefer tam pandispanyasıyla,pastacı kremasıyla klasik bir çilekli pasta yapmayı hayal etmiştim..Olduu ,bence çok güzel oldu..Misafirlerimde çok beğendi..Bakalım sizler beğenecekmisiniz..




MALZEMELER
Kek İçin
4 iri boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı ılık su
1 çay kaşığı vanilin
1 tam+3\4 su bardağı un
12 çay kaşığı kabartma tozu
26 cm.lik kelepçeli kalıp
İç Kreması
3,5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı vanilya
2 yumurta sarısı
50 gr.tereyağ
1 poşet şanti
500 gr.doğranmış çilek+1 kaşık pudra şekeri
Kaplamak İçin
1 paket 200 ml.krema
160 gr.çilekli çikolata
25 gr.tereyağ
Süslemek İçin
çilek
YAPILIŞI
  • Kek için yumurta sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırıp,ayrı kaplara koyun..Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ve şekerin yarısıyla iyice katılaşana kadar çırpın..Yumurta sarılarını vanilin ve şekerin diğer yarısıyla krema haline gelene kadar çırpın..Yumurta sarılarına suyu ,unu ve kabartma tozunu ekleyin..Sonrada düşük hızda bir kaç dakika daha çırpın..Daha sonra çırptığınız yumurta beyazlarını ekleyip,tahta bir spatulayla yumurta sarılarına iyice yedirin..Hazırladığınız kek harcını yağlayıp,fırın kağıdı kapladığınız kelepçeli kalıba boşaltın ve ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin..
  • Kekimiz pişerken ,kremalarımızı hazırlayın..Önce dış kremasını hazırlayıp dolaba koyun.Dış kreması için çikolataları bir karıştırma kabına koyun,krema ve yağı beraberce ısıtın.Isıttığınız krema ve tereyağı çikolataların üzerine dökün ve ,çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın..Daha sonra soğuması için buzdolabına koyun..
  • İç kreması için,yumurta sarıları,un,şeker,vanilin ve sütü karıştırın.Sonrada iyice koyulaşıncaya kadar pişirin..Pişen kremanıza önce tereyağı ekleyin ve 5 dakika çırpın sonrada bir poşet şantiyi ekleyip tekrar çırpın..Sonrada iyice soğuması için buzdolabına koyun..
  • Çileklerinizi minik küpler halinde doğrayıp,üzerine bir yemek kaşığı pudra şekeri serpin ve buzdolabına koyun.
  • Kekiniz pişip,iyice soğuduktan sonra kekinizi kesme aletiyle,eğer yoksa naylon bir iple 3 eşit parçaya bölün..Sonrada varsa 1 yemek kaşığı çilek esansı yoksa çilek reçeli suyunu 1 çay bardağı sütle karıştırın ve kekinizi ıslatmak için kullanın..Kekinizin en alt katını servis tabağınıza alın,hazırladığınız çilek sosunu fırçayla sürün ve kremanızın yarısını bu kata koyun,onun üzerine doğradığınız çileğin yarısını yayın ve üzerine ikinci kek katınızı koyun,tekrar fırçayla sos sürün ve kalan kremanızı koyun,üzerinede kalan çilekleri koyun ve kekinizin en üst katını koyun.Çikolatalı kaplama kremanızı buzdolabından alın ve mixerle iyice çırpın.Çırptığınız bu kremayla kekinizi dikkatlice kaplayın.En üzerini ve kenarlarını çileklerle süsleyin ve buzdolabında bir kaç saat soğuttuktan sonra ikram edin..
  • ***Kek katlarınıza sos sürerken yumurta fırçası kullanın ve çok sosla ıslatmayın..yoksa kekiniz yumuşar ve parçalanır..
  • ***Çilekli pembe çikolata bulamazsanız,dış kaplama kremanızı beyaz çikolata ,çilek reçeli esansı ve bira pembe boya kullanarakta yapabilirsiniz..Çilekli çikolata pasta malzemeleri satan yerlerde bulunuyor..
  • ***Kekiniz iyice soğumadan kesmeyin,parçalanır..
  • ***Pastanızın her aşamasını hazırlayıp,pastaya öyle başlarsanız yazıldığı gibi çok uzun sürmez..Pastanız 10 dakikada hazır olur..
  • AFİYET OLSUN..

22 yorum:

  1. Canim sabah sabah boyle bir pasta tarifi paylasilmaz ki :))) Canim cok cekti... Ne zamandir cilekli tatli yapmiyorum. Pasta muhteseeeem olmus!!! Ellerine saglik Nursencim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Juliacım kusura bakma artık,burda olsan hemen ikram ederdim..Güzel yorumuna çok teşekkürler.

      Sil
  2. Eline sağlık nefis olmuş bir dilim aldım:) sevgiler canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Elifcimm..sevgiler..

      Sil
  3. Pasta çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. En sevdiğim pasta ! görüntü de harika olmuş ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Damlacım ..Zevkimiz aynı benimde en sevdiğim.

      Sil
  5. Haces unas cosas espectaculares, qué rico. Te felicito. Un abrazo, Clara.

    YanıtlaSil
  6. canım harika olmuş bayılırım çilekli pastaya mis gibi kokusu taaaa buralara eldi .Ellerine emeğine sağlık sevgiyle kal :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim teşekkür ederim,çilekli pasta bir başka oluyor..sevgiler..

      Sil
  7. offff..şahane olmuşş..eline sağlık.. sadık bir öğrencin olarak...en kısa zamanda deneyeceğim tabi ki ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Kate,çok beğeneceksin..sevgiler..

      Sil
  8. Canım,
    ellerine sağlık. Muhteşem olmuş.Çilekli olunca daha da güzeldir eminim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çilek pastaya çok yakışıyor..teşekkürler..canım..

      Sil
  9. bloglarda çilekli tarifler boy göstermeye başladığına göre çilek mevsimi gelmiş demektir :)eline sağlık canım pastan harika görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çilek mevsimi artık çok erken geliyor,çilekli tarifler başlamalı artık bence..

      Sil
  10. Veramente fantastica!!!! Complimenti, un abbraccio

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you paola..you are wellcome..

      Sil
  11. Çok şükür çıktı çilek ama tadı yok daha:)
    Şöyle kokulu kokulu pek severim.
    Neifss görünüyor canım.
    Ellerine sağlık.
    Aldım bir dilim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ya bazıları süper tatlı bazılarıda çok tatsız..Artık tadına bakarak alıyorumm.en keyifle yaptığım pasta çilekli pastalar..teşekkür ederimm..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic