FIRINDA KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI [BABAGANNUŞ]

Bugün Nurlumutfakta`dan sizlere mevsim sebzelerinden oluşan nefis bir salata tarifimiz var.Aslında salatamız klasik patlıcan salatası ,ama pişirmesi biraz farklı.!!!!

Bu sefer, salatamızın bütün malzemelerini fırında patlıcanla beraber közlüyoruz.Ve salatamızı ılık olarak sunuyoruz.Zaten çok lezzetli olan patlıcan salatası ,bu yöntemle tadına doyulmaz oluyor..Biz  babagannuşu böyle daha çok sevdik.Soğanı ve sarmısağı midemizi hiç rahatsız etmedi,sarmısak yemeyenler bile keyifle yedi.!!

Bu nefis salatayı birde siz deneyin istedik.Yapımı çok pratik,fırın pişiriyor ..Size sadece kolayca soyup ,doğraması kalıyor.Bu nefis salatayı patlıcanlar bitmeden ,mutlaka deneyin.!!!



MALZEMELER
1 kilo közlemelik patlıcan
4 domates
3 adet kırmızı biber
4 adet charliston biber
3 adet soğan
1 baş sarmısak
1\2 demet maydanoz
kırmızı pulbiber
tuz
zeytinyağ
limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
  • İki ayrı fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın,tepsinin birine patlıcanları,diğerinede domates,biber,soğan ve sarmısakları kabuklarıyla koyun.Fırınınızı 220 derece ısıtıp,tepsileri fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika sebzeleri közleyin.Senzeler pişerken arada bir tepsileri alt üst değiştirin.Sebzeler iyice közlenince fırını kapatın ve sebzeleri 10 dakika fırının içinde ılımaya bırakın.[Fırınınızı alt ve üst pişirecek şekilde kullanacaksınız.]
  • Pişen sebzeleri 10 dakika sonra fırından çıkarın ve sırayla kabuklarını soyun.Patlıcanları soyunca direk bir tabağa koyun ve üzerine biraz limon suyu gezdirinki kararmasın.Bütün sebzeleri  soyunca ,sebzelerinizi doğrama tahtasının üzerinde arzu ettiğiniz boyutta doğrayın ve bir karıştırma kabına alınMaydanozuda incecik kıyın ve yarısını salataya ekleyin..Sonrada ağız lezzetinize göre baharatlarla tatlandırın.En son yağını,biraz limon ve nar ekşisinide ekleyip,servis tabağınıza alın.Üzerini doğradığınız maydanozun kalanıyla  süsleyin ve ılık olarak servis edin.
  • Bu ölçüden bir kayık tabak salata çıkıyor..


22 yorum:

  1. Çok severim ben bu salatayı...
    Nefissss olmuş canım ellerine sağlık...
    Hele birde bolll limonlu ve zeytinyağlıysa değmeyin keyfime..
    Afiyetler olsun Nurşencim...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limonuda bol,zeytinyağıda bol ..Buyur gel beraber yiyelim..Teşekkür ederim,sevgiler..

      Sil
  2. Se hace la boca agua, qué rico!! Un abrazo, Clara.

    YanıtlaSil
  3. Elinize saglik olsun.. Salatalarin sahi diyebilirim bu lezzete..
    Harika gozukuyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim evde de en çok sevilen salata.Teşekkür ederim..

      Sil
  4. patlıcan oldumu yemeye doyulmaz:))çok severim bu salatayı Nurşen ablacım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sevilcim,sevgilerimle..

      Sil
  5. çok güzel görünüyor
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık ben de çok severim bu salatayı. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Kekikcim,sevgiler..

      Sil
  7. Ellerinize emeğinize sağlık bayıldım....:))
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,tadınca lezzetinede bayılacağınıza eminim..sevgiler.

      Sil
  8. Ayy bu da harika. Kesin denenecek. Ellerine saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu lezzete bayılacaksınız,tabağın yarısını ben yedimm..:]]]teşekkürler..

      Sil
  9. Patlıcan zaten vazgeçemediğim sebzeler arasındadır hertürlüsünü severim özelliklede közlenmiş salatasını harika görünüyor ellerinize sağlık.Bloğunuzu takibe aldım bnde bklerim sevgilerimle..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,bende patlıcan hastasıyım ..Her yemeği bir ayrı güzel oluyor..Hoşgeldiniz bloguma..Her zaman beklerim..sevgiler..

      Sil
  10. Mmmmm bayılırım hatta yatıya giderim patlıcan için:)))Ellerine sağlık canım,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayy ne güzel olur,hemen gelmen için patlıcanlı bir menü hazırlıyorum..sevgilerimle..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic