KOZA MANTI


Bugün Nurlumutfakta`dan sizlere misafir sofralarınızda zevkle ikram edeceğiniz çocuk ,büyük herkesin çok beğenerek yiyeceği bir lezzetin tarifini sunuyoruz..

Tarifi sevgili blogger arkadaşım Mutfak ve tatlar dan öğrendim...[Emeğine sayğı duyduğumdan,tarif için ilk önce ona teşekkürler..]Sadece onun tarifininden farklı  sosunu bizim usul yaptım.Bugün ,hemen misafirlerime bu nefis mantıyı hazırladım ve sundum..Tek kelimeyle bayıldılar..Çıtır çıtır nefis bir lezzet oldu..Aslında bu tarif çoğumuzun sosyete mantısı diye bildiği mantıya çok benziyor..Ama şekil itibariyle daha farklı ve içindeki kıymayı pişirmeden çiğden kullanıyoruz. Sunumu çok şık,daha çıtır çıtır ve lezzetli bu mantıyı çay sofralarınızda mutlaka deneyin.Çok ama çok seveceksiniz ve sevecekler....


MALZEMELER
4 tane yufka
300 gr.kyma
1 adet soğan
tuz,karabiber,kırmızıpul biber
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarmısak
SOSU
3 domates
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber şalçası
tuz,2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
YAPILIŞI
  • Kıymanızın içine soğanınızı rendeleyin,baharatlarını atın ve iyice yoğurun.
  • Yufkaları sigara böreği saracakmış gibi üçgen şekilde,kesebildiğimiz kadar küçük keselim.[Ne kadar küçük sararsanız ,o kadar güzel ve çıtır olur..
  • Hazırladığımız yufkaların geniş ucuna kıymamızdan koyalım ve sıkıca saralım,ucunu suyla ıslatıp kapatalım.Bütün yufkalarımız bitene kadar bu işlemi yapalım.
  • Domatesi rendeleyelim,ve yağda  kavuralım.Kavrulurken içine salçamızı,sarmısağımızı ve baharatlarımızı ekleyelim.5 dakika kadar pişridikten sonra sosumuz hazır.
  • Yoğurdumuzu  biraz suyla özeyelim,içine rendelenmiş 1 diş asrmısak ve biraz tuz ekleyelim.
  • Hazırladığınız mantıları bol yağda iyice kızartalım.Genişce bir servis tabağına alalım,üzerine yoğurdu ve sıcak domates sosunu döküp sıcak sıcak servis edelim.,
  • Mantılarımızı servis yapacağımız zaman kızartıp,yoğurtlarsak yumuşamadan kıtır kıtır servis edebiliriz..
  • Mantılarınızı önceden sarıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.Arzu ettiğiniz zaman elinizin altında hazır durur.
  • Bu ölçüden büyük bir servis tabağı mantı çıkıyor..
  • Siz arzu ettiğiniz ölçüde yapabilirsiniz,bence sarın atın buzluğa,lazım olduğu kadar çıkartın ve anında yapın..
  • AFİYET OLSUN.



26 yorum:

  1. Günaydın:))Nefis görünüyor,ellerinize sağlık.Merakımdan;yufkaların kenarı sanırım düz,içinin kıyması hızlı kızarınca pişiyorumu ? Sevgiler😊💕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gunaydin.tesekkur ederim.kenarlari duz sariliyor,iyice kizartinca pisiyor..sevgiler

      Sil
  2. İyi fikirmiş, bayıldım.Ama ben fırında yapmayı deneyeyim.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,kızartma biraz kalorili ama arada bir oluyor bence kızartın:]]

      Sil
  3. cok beyendim bu tarifi ben sevgili nursen denenecek insAllah
    paylasim icin Allah razi olsun sevgilerimi dualarimi birakiyorum
    muhabbetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,çok beğeneceğiniz bir lezzet..sevgiler..

      Sil
  4. Mantının hiç bir türüne hayır demeyen ben için harika bir alternatif sevgili Nurşen...:)
    enfes görünüyorlar,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet,değişik bir mantı çeşidi..Mantıseverlere özell..sevgiler.

      Sil
  5. Muhtesemmm gorunuyor. Ellerine saglik Nursencim. Yiyenler cok sansli :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Arzucum..sevgiler..

      Sil
  6. uzun süredir mantıya hasretiz.ben hamur açma özürlüyüm.bu mantı tam bana göreymiş.elllerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman hemen deneyin,herkes bayılacak...]]]sevgiler.

      Sil
  7. çıtır çıtır nefis bir lezzet ellerine sağlık Nursen hanımcım sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,gerçekten çıtır çıtır..sevgiler.

      Sil
  8. Nasılda lezzetli görünüyor bu mantı böyle..Yapan ellere sağlık.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,Sevgi hanım.sevgiler.

      Sil
  9. Nefis bir goruntu, sunum harikaaa :) Ellerine saglik canim...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Juliacım..sevgiler..

      Sil
  10. iadeyi ziyaretine geldim canim ve senin blogunu cok sevdim ve takibe aldim canim sevgilerimi birakiyorum sevgiler♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,hoşgeldiniz bloguma.sevgilerimle..

      Sil
  11. Maaşaallah döktürmüşsünüz yine afiyet ve sağlıkla Allah'a emanet olun.

    YanıtlaSil
  12. Bir kayserili olarak mantiya asigiz zaten
    citir citir oldugu fotograftan bile hissediliyor görüntüye ba-yil-dim
    yapilacaklar listesine bir lezzet daha eklendi...Ellerine saglik tesekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok beğeneceksiniz,eminim..teşekkür ederim..sevgilerimle..

      Sil
  13. Beautiful!! This is such a unique dish!!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you,Mr. and Mrs.P..You will love this Turkish meal..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic