ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYELERİ (ROYAL İCİNGLİ KURABİYELER)

Yeniyıl!!!Yeniyıl!!!Yeniyıl!!!

Çocuklarınızın yeniyıl heyecanına bu nefis kurabiyelerle lezzet katın...

Sağlıklı,pratik,lezzetli ve süslü mü süslü bu kurabiyelere çocuk ,büyük herkes bayılacak...

Haydi hanımlar doğru mutfağa!!!

Ben yapamam ,amann çok zor demek,yok..

Evdeki malzemelerle kolayca bu muhteşem kurabiyeleri sizlerde yapabilirsiniz!!!



MALZEMELER
200 gr.tereyağ veya tereyağlı yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
25 gr.kakao(2 dolu yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)
ROYAL İCİNG
2 yumurta akı
250 gr.pudra şekeri
2 çay kaşığı limon suyu
yeşil ,kırmızı gıda boyası
YAPILIŞI
  • Kurabiye malzemeleriyle yumuşak ,pürüzsüz bir hamur yoğurun.Daha sonrada bir kaç saat dinlenmesi için üzerini strechleyip buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen kurabiye hamurunu merdaneyle 3 cm.lik kalınlığında acıp,istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere dizin.
  • Hazırladığınız kurabiyeleri 175 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-30 dakika arasında pişirin.(çok fazla sertleşmeden ,fırından çıkaracaksınız.)
  • Pişen kurabiyelerinizi soğumaya bırakın.
  • Royal icing için yumurta akını bir fiske tuzla iyice kabarana kadar çırpın,çırparken içine pudra şekerini ve limon suyunu ekleyin ve iyice çırpın.(Çırpma kabını ters çevirdiğinizde akmıcak kıvamda olmalı.)
  • Hazırladığınız icingi küçük kaselere ayırıp,istediğiniz renk gıda boyası koyup,karıştırın.Daha sonrada icingleri buzdolabı poşetlerine koyun ve bir ucundan minicik kesin.Sonrada kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde süsleyin.
  • Süslediğiniz kurabiyeleri tepsilere dizin ve en az 6 saat üzeri açık bir şekilde iyice kuruması için bekletin sonrada keyifle ikram edin..
  • AFİYET OLSUN...


devamı »

Bu yılbaşı sımsıcak bir lezzet arayanlara: Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül

Kış mevsiminin iyilik ve sağlık dolu meyvesi elmayı hepimiz tüketiriz de tatlısı pek alışkanlıklarımız arasına girmemiştir. Oysa Fırında Elma, kolaylığı yanı sıra, olağanüstü lezzetiyle de büyük küçük ailenizin her ferdinin, misafirlerinizin gözdesi olmaya adaydır. Hele buna küçük bir lezzet dokunuşu da eklerseniz...
İşte yakın bir zamanda denediğim Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül böylesi bir tarif: İçinde az miktarda Pakmaya Buğday Nişastası var. Farkı yaratan da, Pakmaya’nın geleneksel Türk tatlıları serisinde çıkardığı mis gibi yoğun badem lezzetli Pakmaya Keşkül... Fırında elma ile buluşunca, tarçınla da süslenince gerçekten zarif bir tatlı oldu. Ve benim vazgeçilmez tarifler listemin ilk sıraları arasına girdi...

Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

Bir boomads advertorial içeriğidir.
devamı »

YILBAŞI ÇAY SOFRASI 2015

Aralık ayı ,yılın son ayı,yeniyılın habercisi!!!

Yılbaşının yaklaştığını hissettiren en güzel ay..Her yer ışıl ışıl,yeniyılı karşılamak için hazırlanmış..

Bende, Aralık ayında gelen misafirlerime elimden geldiğince yeniyıl konseptli masalar hazırlamak istiyorum..

Bu haftaki misafirlerime de yılbaşı temalı,hafif ve sağlıklı ,birazda diet lezzetlerden oluşan bir öğlen yemeği hazırladım...

Aslında hiç de zor değil,sizlerde ufak dokunuşlarla sofralarınızı yeniyıl neşesi getirebilirsiniz...Ben sadece evde olan bir kırmızı masa örtüsü,birkaç kırmızı mum ve bir noel babayla bir kaç dakikada neşeli ve şık bir yeniyıl masası hazırladım..Artık lezzet olarakta  gönlünüzden ne koparsa...

İşte bizim bu haftaki misafir menümüz hafif ve pratik bir kaç lezzetten oluşuyordu..

Neler mi vardı???


Çıtır çıtır bir koza mantı ,fırında domates soslu kabak ve karnıbahar ızgara ,maş fasulyesi piyazı ,tulum peynirli Akdeniz salatası ...


Çay saatine de yepyeni ve muhteşem bir lezzet olan tiramisu kek ve pembe & lila renkli bezeler ikram ettik..

Yanında da bol bol sohbet!!!!!


Hepimiz için mutluluk ve neşe  dolu,sağlıklı,şanslı,bir güzel sene olsun...

Mutlu yıllarrr...





devamı »

ZEBRA CHEESECAKE (EBRULİ CHEESECAKE)

Bugün Nurlumutfakta``da yepyeni ,muhteşem bir cheesecake tarifimiz   var.

Cheesecakemiz hem çikolatalı,hem vanilyalı!!

İki muhteşem lezzet bir arada..Lezzetiyle ve görüntüsüyle benim misafirlerimden tam not aldı...Sizlerde davet sofralarınızda fark yaratmak istiyorsanız,bu nefis cheesecake mutlaka deneyin...!!!

,
MALZEMELER
Tabanı İçin
100 gr.tereyağ
3 paket kakolu bisküvi(kalın kare  olanlardan)
Peynirli Kat
600 gr.labne peynir
1 ,5 cay bardağı şeker
200 ml.krema
4 yumurta
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
80 gr.çikolata
2 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı nişasta(ayrıca)
YAPILIŞI
  • Tabanı için tereyağını eritin ve bisküvileri rondoda un haline getirin.Daha sonrada karıştırıp,yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm.lik kelepçeli kalıbın altına kaşıkla bastırarak yerleştirin.Sonrada fırında 10 dakika 170 derece fırında pişirip,soğutun.
  • Labneyi tel süzgeçte iyice süzün.Çikolatayı benmari usulu eritin.
  • Süzülen labneyi şekerle beraber çırpın.Daha sonrada sırayla yumurtaları,vanilyayı,1 tatlı kaşığı limon suyunu,kremayı ,un ve nişastayı ekleyip,çırpın.
  • Hazırladığınız krem peynirli karışımı iki eşit kaba bölün,bir tanesine erittiğiniz çikolatayı ve kakaoyu,diğerinede 1 tatlı kaşığı nişastayı ekleyip,çırpın.
  • Daha sonra hazırladığınız karışımları bisküvili tabanın üzerine bir çömçe kakaolu,bir çömçe beyaz olarak dökün.(her döktüğünüz krema ,diğer döktüğünüz kremanın tam üzerine dökülecek.)Her iki krema bitene kadar işleme devam edin,bitince kalıbı tezgahın üzerine yavaşca bir iki kere vurun.Daha sonrada üzerindeki dairelere kürdanla dikkatlice istediğiniz şekli veri.(ebruli olacak)
  • Hazırladığınız cheesecake önceden ısıttığınız ve içine su dolu bir tepsi koyduğunuz fırında önce 10 dakika 175 derecede, ,sonrada 160 derece fırında 1 saat kadar pişirin.(pişmişliğini anlamak için:kalıbı hafif salladığınızda ,ortası hafifce sallanacak.)
  • Pişen cheesecakenizi fırını kapattıktan sonra ılıyana kadar fırında tutunuz,sonrada tezgahın üzerinde iyice soğuyana kadar bekletiniz..Daha sonrada buzdolabında en az 6 ,8 saat arası dinlendiriniz..
  • Servis edeceğiniz zaman cheesecakenizi dikkatlice çıkarıp,üzerini istediğiniz gibi süsleyerek keyifle seris edin.Ben çikolata yapraklarıyla süsledim..


devamı »

SEBZELİ SULU KÖFTE

Şöyle bol sebzeli içinde top top leziz köfteler olan,ekmeğinizi suyuna bana bana yiyeceğiniz bir yemek yapmak istermisiniz!!!..

Sağlıklı,hafif ve kolay..Üstelikte  çok lezzetli..

İşte Nurlumutfak`tan nefis bir sebzeli köfte tarifi..

MALZEMELER
200 gr.yağsız kuzu veya dana kıyma
1 soğan
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
tuz,karabiber(köfteler için)
1 kavanoz konserve bezelye
2 tane havuç
2 tane patates
1 tane soğan
1\2 yemek kaşığı biber salçası
tuz ,karabiber(yemek için)
1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı sıvıyağ
MALZEMELER
  • Köfteler için soğan,galeta unu,kıyma ve baharatları rondodan bereberce çekin.Avucunuzun içinde cevizin yarısı kadar büyüklükte yuvarlak köfteler hazırlayın ve un serptiğiniz bir tepside köfteri biriktirin.Daha sonra tepsiyi hafifce sallayarak köftelerin dışının unlanmasını sağlayın.
  • Sonrada hazırladığınız köfteleri, 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğunuz bir tavada hafifce kızartın.
  • Soğanı küp küp,yemeklik,havucu halka halka,patatesleride küp küp  doğrayın.
  • Yayvan bir yemek tenceresine ,2 yemek kaşığı tereyağ( veya 2 yemek kaşığı sıvıyağ) koyup,içine soğanlarınızı ekleyin .Sonrada salcayı koyup beraberce, soteleyin.Daha sonra içine havuçlarınızı ve patateslerinizi ekleyip,soteleyin.Sonrada içine kızarttığınız köfteleri ve bezelyeleri ekleyin.En sonda 2 küçük su bardağı sıcak su ve baharatlarınızı ekleyip,yemeğinizi 20 dakika kadar pişirin.Havuçlarınız ve patatesleriniz pişince yemeğiniz pişmiş demektir..Afiyet olsun..
devamı »

LİMONLU RULO PASTA

İnsanın ilgi alanı mutfak olunca,yeni lezzetler arayınca televizyonda seyrettiği kanallarda genellikle yemek ve pasta üzerine oluyor..

İşte o  kanalllardan biride  home tv...Bütün dünyanın farklı lezzetlerini,lezzet ustalarından canlı canlı seyredip öğrenebiliyorsun..

Bugün sizlere o lezzet ustalarından olan sevgili Anna Olson``un home tv.de yaptığı, benimde hemen not alıp,uyguladığım,nefis bir tarifi vereceğim.

Tarifimiz hafif mi hafif,nefis mi nefis limonlu bir rulo pasta... Pastamız mis gibi limon kokulu ve her lokmasında limonun ferahlığını ve lezzetini hissediyorsunuz....Üstelikte çok hafif...

Haydi hanımlar doğru mutfağa,bugün bol vitaminli nefis bir pasta yapıyoruz...

MALZEMELER
2 yumurta beyazı +2 dolu yemek kaşığı şeker+1 tutam tuz
2 tüm yumurta+1 yumurta sarısı
1 kahve fincanı şeker
1 vanilya
1 limon rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 dolu kahve fincanı +1 yemek kaşığı un
Kreması
1 limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya
200 gr.labne peynir
5 yemek kaşığı pudra şekeri
200 ml.soğuk krema
YAPILIŞI
  • Yumurta beyazlarını şeker ve bir tutam tuzla iyice kabarana kadar çırpın.
  • Ayrı bir karıştırma kabında da yumurtalar ,yumurta sarısı,1 kahve fincanı şeker,vanilya ve limon suyunu iyice çırpın.Sonrada bu karışıma elenmiş unu ekleyip,tekrar karıştırın.
  • Hazrladığınız unlu karışıma yumurta aklarını söndürmeden ekleyin ve iyice homojene olana kadar karıştırın.Daha sonrada yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine kek hamurunuzu dikkatlice yayın..
  • Kekinizi önceden ısıttığınız 175 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Pişen kekinizi fırından alın ve üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri eleyin.Sonrada üzerine yağlı kağıt veya temiz bir mutfak bezi serip,ters çevirin ve beraber pişirdiğiniz yağlı kağıdı yavaşca üzerinden sıyırarak alın .Daha sonrada o yüzede 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.
  • Hazırladığınız kek ılıyınca yağlı kağıtla beraber kekinizi rulo halinde sarın ve soğumaya bırakın.
  • Kekiniz soğurken kremanızı hazırlayın.Soğuk kremayı iyice çırparak kabartın ve içine önce labne peyniri,sonrada pudra şekeri,limon suyu,vanilya ve limon rendesini ekleyin..Daha sonrada hepsini beraberce iyice çırpın.Sonrada buzdolabına koyup,iyice soğutun.
  • Kekiniz soğuyunca yavaça sardığınız ruloyu açın  ve içine buzdolabında soğuttuğunuz kremayı sürün.Sonrada dikkatlice tekrar rulo halinde sarın..Üzerine pudra şekeri eleyip,artan kremanızdan ve limon rendeleriyle süs yapıp,buzdolabına soğumaya bırakın.
  • Soğuyan pastanızı dilimleyerek ,afiyetle yiyin..
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

MAŞ FASULYELİ SEMİZOTU SALATASI


MAŞ FASULYESİNİN FAYDALARI ???
Maş fasulyesi pek çok kişi tarafından bilinmese de birçok yararı olan bitki türlerinden birisidir. Cin börülcesi olarak tanınan bu tür, günümüzde yeni yeni yayılan ve insanlartarafından tanınan bir tüketim ürün haline gelmiştir. Kısaca maş fasulyesinin yararlarını sıralamak gerekirse;
·                                 Bağırsak düzenleyici bir etkiye sahiptir.
·                                 Şeker düzeyini düşürür.
·                                 Hücrelerde yenilenmeyi sağlar.
Şeker hastalarının ihtiyaç duyduğu B vitaminleri maş fasulyesi içerisinde bol miktarda yer alır. Ayrıca maş fasulyesi içerisinde yine bol miktarda protein ve lif bulunmaktadır. Maş fasulyesi Güneydoğu Anadolu’da yaygın olarak kullanılan ufak ve yeşil bir görünümü bulunan fasulye türüdür.

Nerelerde Kullanılır?
Maş fasulyesi kullanılarak köfte ve piyaz yapabilirsiniz. Pilavlarda maş fasulyesi kullanabilir ya da yetiştirebilirsiniz. Ayrıca salatalarda da sıkça maş fasulyesi kullanılmaktadır. Maş fasulyesi geçmiş yüzyıllarda Çinliler tarafından hastalık tedavilerinde kullanılan bir bitkiydi. Maş fasulyesi taze olarak tüketilmeli ve pişirilerek servis edilmelidir. 
http://www.bioorganik.com.tr/urun/organik-mas-fasulye-500-gram/#!ProductDesc

MALZEMELER
1 demet semizotu
1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
8 dal yeşil soğan
1\4 deste maydanoz
1\4 deste nane
1\4 deste dereotu
1 çay bardağı doğranmış ceviz
1 çay bardağı doğranmış kornişon turşusu
2 tatlı kaşığı sumak
SOSU
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
  • Semizotlarını yıkayıp,ayıklayın ve iyice kurumalarını sağlayın..
  • Maş fasulyelerinizi akşamdan ıslayın ve sabah haşlayın.Sonrada soğuk sudan geçirip,süzün.
  • Sos malzemelerinizi iyice karıştırıp ,sosunuzu hazırlayın..
  • Maydanoz,nane,dereotu ve yeşil soğanlarınızı ince ince doğrayın.
  • Haşlanan maş fasulyelerinizi,doğradığınız yeşillikler ve doğranmış kornişon turşuyla karıştırıp,içine sumağı ekleyip ve karıştırın.Sonrada üzerini kapatıp,bir kaç saat buzdolabında bekletin.
  • Salatayı ikram edeceğiniz zaman maş fasulyeli karışıma ,doğranmış cevizleri ekleyip,semiz otuyla ve hazırladığınız sosla karıştırıp,seris tabağına alın.Sonrada taze taze servis edin.
  • AFİYET OLSUN...
  • Maş fasulyesinin faydaları googledan alıntıdır..


devamı »

BALKABAKLI MİNİ CHEESECAKELER

Bu hafta Nurlumutfakta``nın erken yeniyıl daveti için, kışın habercisi en güzel sebzelerinden biri olan balkabağıyla nefis bir cheesecake hazırladık..

Lezzet testinden geçti..

Tadına bakanlar lezzetine doyamadı!!!

Herkesten 10 üzeriden 10 tam puan aldı..Ben balkağı sevmem diyenler bile,yemeye doyamadı..

O zaman napıyoruz!!!

Balkabakları  bitmeden ,hemen bu nefis cheesecake deniyoruz ve bu nefis lezzettten mahrum kalmıyoruz..



MALZEMELER
Alt Tabanı İçin
1,5 paket eti burçak bisküvi
75 gr.tereyağ
1\2 çay kaşığı tarçın
1\2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı iri kıyılmış  ceviz
Kabak Püresi İçin
750 gr.soyulmuş kabak
1 kahve fincanı şeker
1 tarçın çubuğu
Peynir Katı İçin
400 gr.labne peynir
2 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı şeker
100 gr.krema
2 yumurta
1 paket vanilya
1\2 çay kaşığı muskat rendesi
1\çay kaşığı toz zencefil
1\2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin
ceviz
kabak püresi
YAPILIŞI
  • Öncelikle soyulmuş kabaklarınızı yıkayıp, bir tencereye koyup,üzerine 1 kahve fincanı şekeri dökün ve tarçın çubuğunuda koyup,kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Hiç su koymuyoruz çünkü kabaklar kendiliğinden sulanıyor..Pişen kabaklarınızı tel süzğeçe alıp,iyice süzdükten sonra rondodan çekip,püre haline getirin.
  • Cheesecake alt tabanı için tereyağı eritin ve rondodan geçirdiğiniz bisküvi ve cevizlerin üzerine dökün.Tarçın ve zencefilide ekledikten sonra iyice karıştırın.Daha sonrada muffin kaplarının içine ,muffin kağıtları yerleştirin ve hazırladığınız bisküvili harçtan 1,5 tatlı kaşığı koyarak içlerine bastırarak yerleştirin.Hazırladığınız bisküvili kalıpları buzdolabına koyup,iç harcı hazır olana kadar bekletin.
  • Peynirli iç harç için,karıştırma kabına tel süzgeçte süzdüğünüz peyniri,süzme yoğurdu ve şekeri koyup,iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.Daha sonra sırayla çırparak yumurtaları,vanilyayı,hazırladığınız kabak püresinin 4\3 ünü,kremayı,unu,nişastayı ve baharatları ekleyin.Peynirli kremamız hazır.
  • Bütün malzemeleri hazırlayınca,buzdolabından bisküvili harcı doldurduğunuz muffin kalıplarını çıkarıp,içlerine tam kağıtların ağzına kadar peynirli harçtan paylaştırın.(bu malzemelerden ,21-22 tane mini cheesecake çıkıyor)
  • Daha sonra hazırladığınız cheesecakeleri,önceden ısıttığınız ve içine su dolu bir tepsi koyduğunuz fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.(160 derecede)
  • Pişen cheesecakelerinizi fırını kapattıktan sonra kapağı açık olarak fırının içinde ılımaya  bırakın.Ilıyan  cheesecakelerinizi fırından çıkarın ve buzdolabına yerleştirin.En az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Servis edeceğiniz zaman cheesecakelerinizi buzdolabından çıkarın.Muffin kağıtlarından dikkatlice çıkarın ve servis tabağına dizin.Sonrada ayırdığınız balkabağı püresinden birer tatlı kaşığı üzerlerine koyun,onun üzerinide ister tüm,ister dövülmüş cevizle süsleyerek servis edin.
  • AFİYET OLSUN..
  • Not:Muskat,zencefil ve tarcın bu tarifin olmazsa olmazı..Mutlaka kullanın..
devamı »

YILBAŞI SOFRASI 2015


Acısıyla,tatlısıyla  koskocaman bir yılın daha sonuna geldik!!!

Aralık ayı geldi mi ,her evde olduğu gibi bizim evde de tatlı bir yılbaşı telaşı başlıyor...Davet temaları ve menüleri yılbaşına özel olarak  hazırlanıyor..Büyük bir keyifle bir yılı daha sağlıkla bitirip,yenisini heyecanla karşılamaya hazırlanıyoruz...Bu seneki ilk yılbaşı temalı davet sofrasıda benden olsun...

İşte Nurlumutfakta``nın bu seneki ilk yılbaşı davet sofrası ve menüsü!!!!


Masamızı yılbaşının rengi olan yeşil, kırmızı temalı hazırladık..Soframızın tam ortasını yılbaşı süsleriyle süsledik..Suplalarımızı altın ve kırmızı olarak kullandık..Çatal bıçaklarımız için yünden yılbaşı çorapları hazırladık ve onları çorapların içine koyduk..


Misafirlerimizin  isimlerine özel  minik kurabiye ve çikolata kavanozları hazırladık.



Menümüze gelince ,başlangıç olarak,karnıbahar humus ,ıspanaklı açma tepsi böreği,kıymalı kol böreği,semizotlu maş fasulye salatası,yeşil elmalı narlı akdeniz salatası,zeytinyağlı yaprak sarması ,yoğurtlu pancar salatası ,Tahin salata vardı..


Ana sıcak olarak yılbaşına özel  kestaneli pilav ve Adana içli köftesi vardı..İçecek olarakda bahçemizin tazecik ,nefis limonlarından ev limonatası vardı..




Tatlı büfemizde yılbaşına özel tatlılarla hazırlanmıştı...Kardan adamlarla süslenmiş yılbaşı pastamız,balkabaklı mini cheesecakelerimiz,yeşil kırmızı eklerimiz,rengarenk bezelerimiz ve Nurlumutfağın her davetinin en sevileni nescafeli krem kramel vardı..



Hepimiz için sağlık,neşe,mutluluk dolu yepyeni bir yıl olsun...


devamı »

ÇİKOLATALI KREP RULOLARI


Bugün Nurlumutakta``dan yine nefis bir pasta tarifimiz var..Pratik ve çok lezzetli..Çay sofralarınıza farklılık yaratacak bu nefis lezzeten vazgeçemiyeceksiniz...

MALZEMELER
4 yumurta
1 çay bardağı un
3\4 su bardağı şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kako
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
biraz tuz
KREMASI
3 su bardağı süt
3,5 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
50 gr.tereyağ
1 poşet şanti+1 büyük çay bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
çikolata sos
YAPILIŞI
  • Öncelikle kremamızı hazırlıyalım.Un ,nişasta,süt ve yumurta sarısını karıştırıp,kısık ateşte iyice pişirin.Pişen kremanızı ocaktan alıp,içine tereyağ ve vanilyayı  ekleyip,mikserle iyice çırpın.Çırptığınız kremaya ayrı bir kasede çırptığınız krem şantiyle sütüde ekleyin ve tekrar iyice çırpın.Sonrada iyice soğuması için buzdolabına koyun..
  • Krep hamuru için, büyükçe bir kasede krep malzemelerini iyice çırparak karıştırın.(kek hamuru kıvamında olacak)Hazırladığınız krep hamurundan kreplerinizi istediğiniz büyüklükte hazırlayın.(Ben büyük hazırlayıp,ortadan ikiye kestim.)
  • Bütün krep hamurlarınızı hazırladıktan sonra ,her bir krep hamurunun içine hazırladığınız kremadan iki kaşık koyun ve spatulayla yayın.Daha sonrada rulo halinde sarın.Bütün kreplerinizin hepsini böyle hazırladıktan sonra ,üzerini strech filmle kapatıp,buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.Servis edeceğiniz zaman buzdolabından çıkarıp,ortadan ikiye verev şeklinde kesin ve servis tabağına dizin.Üzerine çikolata sos gezdirerek servis edin.
  • AFİYET OLSUN..
devamı »

DİL PEYNİRLİ ISPANAKLI KİŞ

Temel reisin güç kaynağı,kışın en güzel sebzesi, ıspanakla çay saatine özel nefis bir kiş hazırladık..Ispanağın içine birazda dil peyniri ekledik,çok nefis,tadına doyamıyacağınız lezzette bir kiş oldu...

Ispanaklar bu kadar tazeyken ,bu nefis kişi denemeden geçmeyin...

MALZEMELER
Hamuru
125gr.tereyağlı margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)
İç Harcı
4 deste ıspanak
2 soğan
tuz,karabiber,kırmızı pul biber,muskat
Sosu
2 yumurta
200 ml.krema
1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
YAPILIŞI
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak,pürüzsüz bir hamur yoğurun.Dolaba koyup,bir kaç saat dinlenidrin.
  • Ispanakları temizleyip,doğrayın ve üzerine kaynar su dökerek 5 dakika bekletin.Daha sonra iyice sıkın.Soğanları küçük küçük doğrayıp,3 kaşık yağ ekleyerek hafifce kavurun,kavrulan soğanlarınıza suyunu iyice  sıktığınız ıspanaklarınızı ekleyip,beraberce kavurun.Kavrulurken baharatlarınızı ekleyin.Sonrada ocaktan alıp,soğumaya bırakın.
  • Yumurtaları kremayla beraber iyice çırpın ve iyice soğuyan ıspanaklarınıza ekleyip,karıştırın.En sonda rende peynirlerinizi ekleyin.(içimiz hazır.)
  • Dinlenen hamurunuzu dolaptan çıkarın ve üçte birini ayırıp,geri kalanını merdaneyle tart kalıbınızın boyuna göre açın.Sonrada hafifce yağlayıp,unladığınız kalıba hamurunuzu kenar oluşturacak bir şekilde yerleştirin.
  • Hazırladığınız tart hamurunu,önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirim yapın ve fırından çıkarıp ,soğumaya bırakın.Soğuyan tart hamurunuzun içine hazırladığınız ıspanaklı içi yerleştirin.Sonrada ayırdığınız hamurdan minik kalpler keserek tartınızı istediğiniz şekilde süsleyin.
  • Hazırladığınız tartın üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.İndirmeye yakın arzu ederseniz ıspanakların üzerine biraz kaşar rendesi serpebilirsiniz.
  • Tartınız pişince ilk sıcaklığı çıkana kadar dinlendirin ve sonra keyifle servis edin.
  • AFİYET OLSUN.



devamı »

WHOOPİE PİES [NUTELLA DOLGULU SANDEVİÇ BİSKÜVİLER]

Bugün Nurlumutfakta``dan sizlere yine yepyeni,nefis bir tarif geliyor..Tarif instagramdaki arkadaşımdan ...Sizler için denendi,onaylandı ve sizlere sunuldu...

Bol çikolatalı,nutellalı,nefis bir kurabiye!!!!

Bu kurabiyeleri yemeye doyamıyacaksınız...

MALZEMELER
2 yumurta 
100 gr.erimiş soğumuş tereyağ
150 gr.şeker
175 gr.un
25 gr.kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Arası İçin
125 ml.krema
80 gr.bitter çikolata
2 yemek kaşığı nutella
YAPILIŞI
  • Yumurtaları şeker ve vanilyayla beraber iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra sırayla eritilmiş soğutulmuş tereyağ,kako,un ve kabartma tozunu ekleyip,çırpın.Kıvamlı bir kek hamuru gibi olacak.
  • Daha sonrada hazırladığınız hamuru düz bir uç taktığınız sıkma torbasına koyup,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıkın.Sonrada önceden ısıtılmış 180 fırında 12 dakika kadar pişirin.(daha fazla değil,dikkat edin sert olur.)(fırından çıkarttıktan sonra hafif sertleşiyor.)Piştikten sonra fırından çıkarıp,tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.
  • Kremayı ocakta biraz ısıtın.Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyip,iyice karıştırarak eritin.Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakınSoğuyan kremanızı mikserle çırpın ve çırparken içine nutellayı ekleyip,iyice çırpın.(kremanız hazır.)
  • Hazırladığınız kremayı soğuyan whoopie pielarınızın arasına sürüp,iki kurabiyeyi birbirine yapıştırın.Hazırladığınız whoopie pieları buzdolabında soğumaya bırakın,bir kaç saat sonra keyifle servis edin.
  • Whoopie pielarınız üzeri kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün saklıyabilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN..
devamı »

AKRABA GÜNÜ & ÇAY SOFRASI


Bugün Nurlumutfakta``nın mutfağında yine yeni bir misafir heyecanı vardı...Her misafirde olduğu gibi güne özel,bir menü hazırlandı ve taze taze, içlerine sevgi katılarak pişirildi...

 Çay masamız akraba günü için büyük bir keyifle ve heyecanlanla hazırlandı.....Samimi,lezzetli ve çok keyifli bir gün oldu...Eskilerden yenilerden konuşuldu,hazırladığım lezzetler tadıldı..Ve çok ama çok keyifli bir gün oldu...

Bugünün keyfine keyif katmak için,işte hazırladığım lezzetler!!! 

Çay masamızın baştacı tabiki geleneksel lezzetlerimizden olan mercimekli köfteydi..Köftemize bol yeşillikli ,nar ekşili domates salatası eşlik etti..Börek olarak ,mevsime uygun olarak nefis bir pırasalı kiş hazırlandı..Sıcak sıcak ,dumanı üzerinde servis ettiğimiz pırasalı kişimiz çok sevildi..

Çayımızın yanınada atıştırmalık minik susamlı halkalar ve minik nutella kremalı whoopie pielar hazırlandı..(tarif gelecek,bu whoopie pielara çoçuklar bayılacak.)



Pastamız yeni denediğim cevizli ve kahveli bir pastaydı.. Ve her zamanki gibi dayanamayıp birde balkabaklı cheesecake kupları hazırladım.Balkabaklı cheesecake kuplarım hafifliği ve lezzetiyle çok sevildi, ama yeni bir tarif olan kahveli ve cevizli pastada misafirlerimden tam puan aldı..Tarifi en kısa zamanda blogda olacak..

Ve keyifli ,bol sohbetli ve bol lezzetli geçen günümüz sona erdi..

Yine yeni bir Nurlumutfakta çay saati ve menüsüyle görüşmek üzere hoşçakalın..

[tariflere yazıların üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz]

devamı »

BALKABAKLI CHEESECAKE KUPLARI

Balkabağı severler,balkabaklı lezzetlerin zamanı çoktann başladı...

Bizde hemen  pratik ve de çok lezzetli balkabaklı bir tarif hazırladık...

Bu nefis ve hafif tatlı sofralarınızın baş tacı olacak!!!

MALZEMLER
2 paket fındıklı bisküvi
1\2 çay kaşığı tarçın
1 paket labne peyniri [ 200 gr.]
4 yemek kaşığı pudra şekeri
400 ml soğuk krema
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt
Balkabağı Püresi İçin
600 Gr. soyulmuş balkabağı
1 çay bardağı şeker
1\2 kahve fincanı su
1 çubuk tarçın
Üzeri İçin 
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
  • Öncelikle balkabaklarınızı ,şekeri ve çubuk tarçını bir tencereye koyun.Üzerine suyu ekleyip,balkabakları iyice yumuşayıncaya  kadar pişirin.Balkabaklarınız pişince tencereden suyunu süzerek alıp,rondodan geçirip,püre haline getirin.
  • Bisküvilerinizi rondoda irice çekin.
  • Kremanızı mikserle iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra içine labne peynir,vanilya,süt ve pudra şekerini ekleyip,tekrar iyice çırpın.
  • Kup bardaklarınıza öncelikle bisküvilerinizi paylaştırın,daha sonra üzerlerine hazırladığınız kremayı paylaştırın ve onun üzerinde balkabağı pürenizi paylaştırın.
  • Hazırladığınız kupların üzerini kırılmış cevizlerle süsleyip,buzdolabında bir kaç saat soğutun ve sonrada keyifle servis edin.
  • Bu ölçüden 6 adet kup çıkıyor.
  • Balkabağını şekerle pişirmek istemeyenler,bir kahve fincanı pekmez ve 1 çubuk tarçınla pişirebilirler.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

ÇİKOLATALI EKLER

Küçük büyük herkesin en sevdiği pasta...

ÇİKOLATALI EKLER...

Bu nefis pastayı yapmak ,hiçte sanıldığı gibi zor değil..Sadece doğru malzeme ve pişirme tekniğiyle ,sizlerde artık  en lezzetli ekleri evinizde kolayca yapabilirsiniz!!

İşte Nurlumutfakta``nın tarifi ve anlatımıyla çikolatalı ekler tarifi karşınızda...

MALZEMELER
Hamuru
5 orta boy yumurta
1 büyük su bardağı su
1 büyük su bardağı un
1 paket vanilya
1 fiske tuz
3 kesme şeker
125 gr. margarin
Kreması
500 ml.süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
3 yumurta sarısı
50 gr.tereyağ
1 büyük çay bardağı süt+1 poşet krem şanti
Üzeri İçin
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI
  • Su,margarin,kesme şeker, ve tuzu tencereye koyup,kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca ,içine 1 su bardağı unu eleyerek ekleyin ve beraberce pişirin.(5 dakika kadar)
  • Pişen hamuru ocaktan inidirp,karıştıra karıştıra ılıtın.Daha sonra ılıyan hamura vanilyayı ve yumurtaları teker teker ekleyin.Yumurtaları iyice karıştırarak hamura yedirin.(Bunu mikser yardımıyla yapabilirsiniz.)
  • Hazırladığınız hamuru düz uç takdığınız sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir parmak boyunda aralık bırakarak sıkın.
  • Daha sonra hafif ısınmış 170 derece fırına koyup,iyice pişirin.(yaklasık 30-35 dakika)
  • Ekler hamurunuz pişerken,kremanızı hazırlayın.
  • Krema için,un,nişasta,şeker,yumurta sarısı ve sütü bir tencereye koyup,kısık ateşte iyice pişirin.Pişen kremanıza tereyağ ve vanilyayı ekleyip,mikserle iyice çırpın.
  • Krem şanti ve sütüde ayrı bir yerde iyice kabarana  kadar çırpın,Daha sonrada hazırladığınız şantiyi pişirdiğiniz kremaya ekleyip,mikserle iyice pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
  • Pişen ekler hamurunuzu fırında çıkarın ve hafif ılıyınca ortadan ikiye kesin,sonrada hazırladığınız kremayı içlerine sıkma torbasıyla sıkarak koyun.
  • Çikolatayı benmari usulu eritin.Hazırladığınız ekleri erimiş çikolataya batırıp,bir tepsiye dizin ve soğuması için buzdolabına koyun.
  • Eklerinizin iyice kabarması için öncelikle hamurun iyi pişirilmesi,iyice ılıtılması ,yumurtaların ılık olması ve hamura iyice yedirilmesi gerekir..Tabi birde pişirirken fırının kapağını hiç açmayın ve iyice kutuyana kadar pişirin.Krema koyunca zaten ekleriniz yumuşayacaktır..
  • Bu malzemelerden 16 tane ekler çıkıyor..
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

SUSAMLI POAÇA

Sabah sabah evinizi mis gibi poaça kokularıyla,çocuklarınızı uyandırmak istiyorsanız..

İşte sizlere Nurlumutfakta```dan pratik,nefis bir tarif.. 

Hemen deneyin,sabah kahvaltınızı sıcacık,lezzetli ,ev yapımı poaçalarla yapın...




MALZEMELER
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
10 gr.instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un
İÇ HARCI
dilim kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN
susam
sulandırılmış pekmez
YAPILIŞI
  • Ilık süt ,ılık su ,maya ve şekeri bir kasede karıştırın.Daha sonra diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.(elinize yapışmasın yeter.)Hazırladığınız hamurun üzerini örterek 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde açın,içine bir dilim kaşar koyarak,kapatın.
  • Hazırladığınız poaçaları önce sulandırılmış pekmeze sonrada susama batırıp,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Bütün poaçalarınız bu şekilde hazırlayıp,tepside 10 dakika mayalanmaya bırakın.10 dakika sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25- 30  dakika kadar pişirin.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

ÇİKOLATA KREMALI MUZLU MUFFİN (CUPCAKE)

Bugün Nurlumutfakta`dan çocuk büyük herkesin bayılarak yiyeceği,muhteşem bir muffin tarifimiz var..

Keki mis gibi muz kokuyor,her ısırıkta ağzınızda nefis bir muz lezzeti geliyor..Üzerinde bol çikolatalı nefis muzlu bir kraması var..

Kremasımı daha lezzetli,kekimi artık ona siz karar verin.

Ben ayrım yapamadım:)

MALZEMELER
Muffin İçin
3 yumurta
1\2 su bardağı şeker
1\2 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 tane küçük kutu muzlu süt(200 ml.)
1 paket muzlu pudding
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması
200 ml.krema(1 küçük kutu)
1,5  tane bitter çikolata
1 tane muzlu krem ole+1 çay bardağı süt
YAPILIŞI
  • Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra sırayla içine vanilya ,sıvıyağ,muzlu süt ve muzlu puddingi  ekleyip çırpın.En sonda içine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip,çırpın(.Unu ekledikten sonra sadece karışacak kadar çırpın.)
  • Hazırladığınız muffin hamurunu içine muffin kağıdı koyduğunuz kalıblara üzerinden bir parmak boş kalacak şekilde paylaştırın.
  • Muffinlarınızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 -25 dakika kadar pişirin.Muffinlarınızın pişmişliğini kürdan testiyle kontrol ettikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • Kreması için süt kremasını küçük bir sos kabına koyup,ısıtın.Isınan kremanın içine çikolatalarınızı ekleyip,iyice eriyene kadar karıştırın.Hazırladığınız karışımı buzdolabına koyup,soğutun.Soğuyan cikolatalı karışımı bir karıştırma kabına koyup,mikserle çırpın.Daha sonrada içine toz krem oleyi ve soğuk 1 çay bardağı sütü ekleyip,tekrar iyice karışana kadar çırpın.Kıvamı koyu olursa bir kaç kaşık daha soğuk süt ekleye bilirsiniz.Hazırladığınız kremayı uç taktığınız sıkma torbasına doldurup,soğuyan muffinlarınızın üzerine sıkın.Daha sonra buzdolabına koyup,muffinlarınızı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan muffinlarınızı servis ederken arzuya göre üzerlerine muz dilimleyip koyarak, servis edebilirsiniz..
  • AFİYET OLSUN..



devamı »

SUSAMLI HALKA


Kıyır kıyır ,ağzıda dağılan,bayatlamayan nefis susamlı kurabiye tarifi arıyorsanız,işte tarif tam karşınızda!!!

Hazırlayın koyun,kavanozlarınıza ,çayınızın yanına,canınız her çektiğinde hazır elinizin altında bulunsun...Bu nefis susamlı halkaların lezzetine bayılacaksınız..

MALZEMELER
125 gr.tereyağlı margarin
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı yoğurt
1\2 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1,5 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
susam
YAPILIŞI
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Hazırladığınız hamuru 4 bezeye ayırıp,her bezeyi merdaneyle 3 cm.kalınlığında açın ve istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesin.
  • Kurabiyelerinizi yağlı kağıt sediğiniz tepsiye dizip,üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpin.Sonrada 175 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
  • Kurabiyeleriniz kapalı bir kavanozda bir hafta  boyunca tazeliğini koruyacaktır..
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

ELMALI RULO(KURABİYE)

Elmalı pasta..!!!

En sevdiğim,karnım tok olsada hiç bir zaman geri çeviremiyeceğim,çocukluğumun favori kurabiyesi..Bence artık bir Türk klasiği olmuş bir kurabiye..

Pişerken eve yayılan o tereyağ , elma ve tarçın kokusu...Fırındayken, daha ne zaman pişecek bu kurabiyeler,sorusu!!! Piştikten sonra daha sıcakken yarısı biten bir tepsi...Bir elmalı pasta klasiği:)

İşte,bu muhteşem kurabiyenin,herkesin bildiği klasik tarifi..Sadece benim tarifimde, yoğurt yerine süt var...Daha gevrek bir hamur elde etmek için...Annemin en eski,en özel tariflerinden!!!

Haydi hanımlar mutfağa,bugün kıyır kıyır,nefis mis kokulu elmalı kurabiye yapmaya!!

MALZEMELER
125 gr.tereyağlı  yumuşak tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı şeker
1.5 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
3 rendelenmiş elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
2 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
  • Rendelenmiş elma ve şekeri beraberce 5-6 dakika pişirin.Pişen elmalarınızın içine tarçın ve cevizinizide ekleyip karıştırın.
  • Dinlenen hamurunuzu dolaptan çıkarın,10 dakika ılımasını bekleyin ve daha sonra limondan biraz büyük parçalara ayırıp ,bezeler hazırlayın.Her bir bezeyi tezgaha birazcık  un serperek merdaneyle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp,8 üçgen parçaya bölün.Her bir üçgen parçanın geniş ucuna 2 çay kaşığı kadar elmalı içten koyup,sigara böreği sarar gibi sarın.Bütün bezeleri bu ekilde açıp,hazırlayın.Daha sonra hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere  dizip,170 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.(yaklaşık 30-35 dakika)
  • Pişen kurabiyelerinizi fırından alıp,üzerine ılıkken pudra şekeri serpip,servis tabağınıza alın ve keyifle servis edin.
  • AFİYET OLSUN..





devamı »

ZEYTİNEZMELİ,NUTELLALI,TULUM PEYNİRLİ AÇMA (KARIŞIK AÇMA)

Artık evdede yumuşacık,sıcacık,leziz açmaları kolayca yapabilirsiniz..Hemde çok pratik ve çok lezzetli bir tarifle!!!Hamurunuzu hazırlayın,mayalansın.Sonrada içine arzu ettiğiniz lezzeti koyup,şekillendirin.Çayınızı koyun ocağa,çayınız demlenene kadar açmalarınızı hemen pişirin.Sonrada afiyetle yiyin...


Bu tariften 10 ,11 tane açma çıkıyor..Ben herkesin isteğine göre lezzetlendirdim.Yani ortaya karışık oldu..Hepsi birbirinden nefis ve lezetliydi..Sizde içlerine canınız ne istiyorsa ,öyle lezzetlendirin..

 MALZEMELER
1 büyük su bardağı dolusu yarı yarıya ılık su ve süt
1\2 normal su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
20 gr.yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un(ele yapışmayacak ,hafif cıvık kıvamda),
50 gr.erimiş tereyağ(içi için)
nutella,zeytin ezmesi,tulum peyniri(içi için)
1 yumurta sarısı ve susam(üzeri için)
YAPILIŞI
  • Öncelikle yarım bardak ılı süt,şeker ve mayayı bir kasede iyice eriyene kadar karıştırın.
  • Daha sonra büyükce bir karıştırma kabına mayalı sütü ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip,karıştırın.Daha sonrada kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın.Sonrada üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanıp 2 katına çıkan hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp,merdaneyle küçük bir tabak büyüklüğünde  açın.İçine fırçayla eritilmiş tereyağından  sürün.Sonrada içine isterseniz bir tatlı kaşığı nutella,isterseniz bir tatlı kaşığı zeytin ezmesi,istersenizde bir büyük kaşık ezilmiş tulum peyniri koyup,rulo halinde sarın,sonrada hazırladığınız ruloyu elinizle burma şeklinde ,çevirerek halka şekline getirin.Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin ve 15 dakika tepside mayalanması için bekletin.Mayalanan açmalarınızı 170 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar iyice kızarana kadar pişirin.Daha sonrada fırından çıkarıp,sıcak sıcak keyifle yiyin.
  • Bu ölçü hamurdan 10 veya 11 tane açma çıkıyor.Ben üçte birini zeytinezmeli,üçte birini nutellalı,üçte birinide tulum peynirli yaptım..
  • AFİYET OLSUN.



devamı »

YEŞİL ELMALI AKDENİZ SALATASI

Bugün sizlere yeşil elma,roka ve akdeniz yeşillikleriyle lezzetli ,sağlık dolu bir salata hazırladık...Nefis bir balsamikli sos hazırladık..Tadına doyamıyacağınız nefis bir salata oldu..

Bu nefis salata kış sofralarınızın baştacı olacak!!!

MALZEMELER
1 paket Akdeniz yeşiliği
1 tane roka
1 tane ekşi yeşil elma
1 tane kırmızı biber
1 kase küp küp doğranmış keçi peyniri(isteğe bağlı)
SOSU
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limon suyu
tuz
YAPILIŞI
  • Akdeniz yeşilliklerinizi elinizle iri parçalara bölün.
  • Rokaları irice doğrayın.
  • Elmayı soyup,ince ince dilimleyin.
  • Kırmızı biberi,jülyen şeklinde doğrayın.
  • Sos malzemelerinizi bir kasede iyiçe karıştırın.
  • Büyük bir karıştırma kabında roka,akdeniz yeşillikleri, doğranmış  kırmızı biberi ve sosun yarısını karıştırın.Daha sonrada yeşilliklerinizi salata kasenize koyun.
  • Salatanızın üzerine peynirlerinizi serpin ve elma dilimlerinizi yerleştirin.Kalan sosuda üzerine döküp,servis edin.
  • AFİYET OLSUN.


devamı »
Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic