TARATORLU ISPANAK BAŞI

Bugünkü lezzetimiz  komşu ülke Yunanistan`ın lokantalarında tattığımız bir lezzet..

Lezzetimiz Temel Reise güç veren muhteşem sebze ıspanağın köklerinden yapılıyor....

Üzerinde de tadına doyulmaz cevizli bir tarator var ..

İkisi muhteşem bir lezzet oluşturuyor.

Bu nefis lezzeti çok beğeneceksiniz...

Bol vitaminli,faydalı sebze ıspanağı , sizlerde mutlaka birde böyle deneyin..

Çok ama çok seveceksiniz..

Demedi demeyin!!!

MALZEMELER
5 adet ıspanağın kökü ve sapları
2 kırmızı kök biber
1 büyük soğan
2 tane kesme  şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı  kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı turunçsuyu veya limon suyu

TARATOR SOS
2 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 dilim kepekli tost ekmeği
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 çay kaşığı tuz
3 - 4 yemek kaşığı sıcak su
YAPILIŞI
  • Ispanakları iyice yıkayıp,köklerini ve saplarını irice doğrayın.Yapraklarını daha sonra istediğiniz yemekte kullanmak için saklayın.
  • Kırmızı biberleri ve soğanı doğrayın.
  • Yağınızı genişce bir tavaya koyun,ısınınca içine soğanlarınızı ekleyin,hafifce kavurun.Kavrulan soğanlarınızın içine biberlerinizi ve ıspanak saplarınızı ekleyin.Hepberaber hafifce kavurun.Kavrulurken içine baharatlarınızı ve limon suyunuzu ekleyin ve 10 kadar pişirin.Daha sonra ocaktan alın.
  • Tarator için ,ekmekleri limon suyu ve sıcak suyla iyice ıslatın ve sonrada tüm malzemeleri rondoya koyup,karıştırın.Taratorumuz hazır.[Çok fazla karıştırmayın,ezilmesin.]
  • Pişirdiğiniz ıspanak başını yayvan bir tabağa koyun,ortasına hazırladığınız taratoru koyarak servis edin..
  • Bu nefis lezzet yunanlılara ait bir mezedir..Yunan adalarında ve Yunanistan `da bütün balıkçılarda ve lokantalarda servis ediliyor..
  • AFİYET OLSUN..



16 yorum:

  1. Sevgili Nur,bu tarifi denenmek üzere kaydettim. Ben kök ıspanağı çok severim ve sık yaparım. Taratoru onunla denemeyi düşünüyorum. Ellerine ve emeklerine sağlık. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgün bizim çok severek yediğimiz ve kim tattıysa çok beğendiği bir lezzet...Taratorla ıspanak başı çok uyumlu..tavsiye ederim,sevgiler..

      Sil
  2. Nursencim ellerine sağlık görüntü nefis..Eminim tadı da öyledir..Ellerine sağlık..Afiyet şifa olsun ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum teşekkürler,keyifli bir lezzet..sevgiler..

      Sil
  3. Canım ziyaretin beni nasıl mutlu etti anlatamam unutulduğumu düşünmeye başlamıştım:)))Ispanak başını kavurarak çok severim salatası ayrı güzel olmuş ellerine sağlık,sevgiler....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayy olur mu hiç seni unutmak Deryacım..Sadece biraz ilgilenemedim,blogla bu ara..teşekkür ederim..Güzel bir lezzet,tavsiye ederim..

      Sil
  4. Harika olmuş canım damak tadıma, ellerine sağlık canımbenim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Feridecim..sevgilerimle..

      Sil
  5. ELİNE SAĞLIK CANIM SENİN ELİNDEN YEMEK NEFİS OLUR:)))

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık. Temel reis gibi güçlü olmak için ıspanaklı yemekleri tercih ediyoruz.
    Taratorla da harika olmuş, iyi fikir, senin elinden nefis olmuş, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım..Ispanak bizim evin favori sebzesi..Taratorlada harika oldu..sevgiler..

      Sil
  7. Nefisss olmuş en kısa zamnda birde bu şekilde deneyelim bakalım ıspanağı…
    Öyle güzel anlatmış ve yapmışsın ki dün yapmamış olsam alıp tekrar yapasım geldi inan…
    Ellerin dert görmesin sevgiler canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Emelcim..Taratorla beraber ayrı bir güzel oluyor ıspanak başı..Tavsiye ederim..sevgilerimle..

      Sil
  8. Tarator sosu cok severim ispanakla uyumunu cok merak ettim canim bunu hemen not ediyorum en kisa zamanda denicem sifa olsunnn..:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum birbirine çok yakışan iki lezzet oldu..Tavsiye ederim..sevgilerimle..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic