KABAKLI HUMUS

Davet sofralarımızın en güzel lezzetlerinden humusu bu kez değişik bir tarifle hazırladık..

Bu humusun içinde barbunya ve kabak başrolde..

Evett !!!

Yanlış duymadınız kabak ve barbunya...Bende tarifi sevgili Oya hanımın blogunda gördüğüm zaman şaşırmıştım .İlk davet sofrasında kendime göre yorumladım ve misafirlerime sundum. Çok ama çok nefis bir humus oldu...Çok hafif ,çok lezzetli ve çokta sağlıklı..

Misafirlerimden ve ev halkındanda tam puan aldı..Davet soframın da favori lezzeti..Sizlerde sofralarınızda fark yaratmak istiyorsanız ,bu nefis lezzeti mutlaka deneyin..

MALZEMELER
500 gr.ayıklanmış barbunya
4 tane kabak
1 küçük soğan
6 diş sarmısak
1 büyük çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 limon suyu
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
ÜZERİ İÇİN
2 tane soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
YAPILIŞI
  • Barbunyaları iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Kabakları yıkayıp kurulayın,kabuklarıyla beraber küp küp doğrayın.
  • Soğanları ve sarmısakları doğrayın.
  • Doğaranmış soğan,sarmısak ve kabakları 2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice suyu kalmayıncaya kadar kavurun.
  • Kavrulan sebzelerinizi ,tahini,limon suyunu , baharatlarınızı ve barbunyalarınızı beraberce rondoya koyup,iyice ezilene kadar çekin.Koyu olurasa kıvam tutturmak için biraz zeytinyağ ekliyebilirsiniz.
  • Soğanları karamelize etmek için ,soğanları halka halka doğrayın.Yağla beraber bir tavaya koyun,üzerine esmer şekeri ve dolmalık fıstıkları ekleyin ve beraberce iyice karamelize olana kadar kavurun.Soğanların rengi değişince soya sosunuda ekleyin,beraberce 1-2 dakika daha pişirin ve sonrada altını kapatın.Soğuduktan sonra humusunuzun üzerine koyun,üzerini pul biberle süsleyip seris edin.
  • Afiyet olsun..


14 yorum:

  1. İlk görünce tatlı sandım :)) Ellerine sağlık nefis ve değişik bir tarif.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok orjinal ama çok lezzetli bir meze oldu..Misafirlerim bayıldı..teşekkürler.

      Sil
  2. Canım ellerine sağlık nefis görünüyor sunum baştan çıkarıcı,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Deryacım,sevgilerimle..

      Sil
  3. mmmmhhh harika gorunuyor acaba bakladan da olurmuki elimde degerlendirmeyi bekleyen bir pakat bakla var da...:)ama muhtesem gorunuyor hayatim,ellerine saglik,sevgilerle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olabilir bence ,ama baklayı bence biraz daha az koy çünkü bakla daha çabuk katılaşır..teşekkür ederim..sevgilerimle..

      Sil
  4. Allaaah al beni ye diyor ya çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık sağlıkla kal..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım,sevgilerimle..

      Sil
  5. Değişik bir yorum.:) Kuru bakliyat familyasından olduklarına göre, lezzetinin güzel olduğunu düşünüyorum. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyince çok beğeneceksiniz,çok lezzetli bir humus oldu.teşekkür ederim..

      Sil
  6. Sen söyleyince merak etmiştim,şimdi buldumm ve notumu aldım..Bu arada siteni dolaşıyorum,kaçırdıklarımın notlarını alıyorum..Neler yapmışsın böyle ben yokken:))Hepsi birbirinden güzell ellerine kollarına sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür edrim Arzucum..Çok nefis oluyor,çok seveceksiniz..sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic