BERAT KANDİLİ & PEYNİRLİ UN HELVASI


Ramazanın müjdecisi  BERAT KANDİLİ  bütün İslam alemine kutlu olsun..Ramazana yaklaşıldığını gösteren,kelime olarak "günahlardan arınıp,yüce Mevla"nın af ve marifetine erişmek" anlamına gelen Berat Kandiliniz mübarek olsun..

Berat Kandili (Beraat Kandili) İslam dininde mübarek kabul edilen gecelerden biridir. Her yıl Şaban ayının ondördüncü gününü onbeşinci gününe bağlayan gece Berat gecesidir.
Mübarek Berat Kandili gecesini ibadet ve taatle geçirmenin pek çok sevabı ve feyzi vardır. Mübarek Berat Kandili hakkında Peygamber Efendimiz HZ.Muhammed (s.a.v) hadisi şeriflerinde şöyle buyurmuştur;
“Şaban ayının on beşinci gecesi olduğu zaman, gecesinde ibadete kalkın. Ve o gecenin gündüzünde (kandilden sonraki gün) oruç tutunuz. Çünkü o gece güneş batınca Allah'u Teâlâ o andan fecir oluncaya kadar: "Benden mağfiret dileyen yok mu, onu mağfiret edeyim. Benden rızık isteyen yok mu, onu rızıklandırayım. (Bir belâ ile) müptelâ olan yok mu, ona kurtuluş vereyim" diye buyurur.” (İbn Mâce)

 

PEYNİRLİ UN HELVASI & KANDİL HELVASI

En güzel adetlerimizden biride kandillerde helvalar ,kandil simitleri yapıp dağıtmak..Herkesin duasını almak..

İşte bu kandil için hazırlayıp dağıttığımız kandil helvamızın tarifi..Tarif helvanın ustasından ,hiç şaşmaz,gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz..Kavururken bütün eviniz mis gibi kokuyor,yerken peyniri sünüyor,lezzetine doyum olmuyor..

Şimdiden Allah kabul etsin..Bereketli olsun..

Dualarınız kabul,Berat Kandiliniz mübarek olsun!!!

MALZEMELER
  • 250 gr. tereyağ
  • 3 ,5  su bardağı un(normal plax bardak.)
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 kalıp tuzsuz köy peyniri (1 kase ince ince doğranmış)

YAPILIŞI


  1. Süt ve şekeri  iyice eriyinceye kadar karıştırın. 
  2. Unu tereyağıyla beraber genişce bir tencereye koyun,sonrada  tereyağıyla unu devamlı karıştırarak, unun kavrulmuş kokusu çıkıp , rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan una peynirinizi ekleyin ve tahta kaşıkla devamlı karıştırarak bir iki dakika eriyinceye kadar ocakta tutun.,
  3. Peyniriniz eriyince içine  süt, , şeker karışımını dökün.,Ocaktan hemen alın ve tezgahın üzerinde karıştırmaya devam ederek kıvama gelmesini sağlayın.(Sütlü karışımı dökünce ocağın üzerinde hiç pişmeyecek.) 
  4. Kıvama gelen helvayı beklemeden tahta bir kaşıkla servis tabağına basarak yayın.
  5. Hazırladığınız helvayı bekletmeden sıcak sıcak servis edin.
  6. Helvanın püf noktası ,unla tereyağın çok iyi kavrulmasıdır.Yaklaşık 45- 50 dakika kısık ateşte kavrulmalıdır.Unla  yağ karışımı kavrulurken tencereye ve kaşığa yapışmadığı zaman önce peyniri  ekleyip,, bir iki dakika sonra sütü eklemelisiniz..Sütü ekleyince ocaktan alıp,tezgahın üzerinde karıştırmalısınız.
  7. .Peyniriniz mutlaka tuzsuz   köy peyniri veya künefe peyniri olmalıdır.
  8. ALLAH KABUL ETSİN !!!
Bu güzel ve lezzetli  tarif için sevgili Esra Pekcan``a  çok teşekkürler..

8 yorum:

  1. İyi kandiller. Elinize sağlık. Peynir eklemeden yapmak mümkün mü? Yani bildiğimiz un helvası yapmak istiyorum. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,sizede hayırlı kandiller.Tabiki mümkün,sadece şekeri biraz daha az koyun.Sütle suyu yarı yarıya kullanın..Peynir eklemeyin..Allah kabul etsin..sevgiler..

      Sil
  2. Un helvasını ne kadar çok severim :)) peynirli de çok güzel olmuştur, irmik helvasını peynirli yapmıştım ben de, peynir daha da lezzet veriyor...ellerinize sağlık, hayırlı kandiller...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Peynirli daha bir lezzetli,özelliklede un helvasını peynirli seviyorum.Muhteşem oluyor,tavsiye ederim..Sizlerede hayırlı kandiller..

      Sil
  3. Canım hayırlı kandiller. Ben de komşun olmak isterdim. Ellerine sağlık canım. Sevgiler👍👍👏👏👏

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum teşekkür ederimm,nasılda güzel olur komşu olsak:))

      Sil
  4. Nurşencim kandilin mübarek olsun. Günahlarımız afolsun, dikeklerimiz de kabul olsun İnşaallah.
    Esracımın tarifiyle de muhteşem bir helva olmuş.
    Allah kabul etsin, sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,Pırılcım.Hepimizin duaları kabul olsun..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic