CACIKLI ARAP KÖFTESİ

Bugün Nurlumutfakta`da ,çay  soframız  için hazırladığımız muhteşem bir lezzet  var..

Hem göze ,hem de mideye hitap eden nefis bir lezzet..

Mini mini leziz köftelerin ,semizotlu yoğurtla birleştiği,ister çay ister yemek sofralarınızda keyifle sunabileceğiniz  muhteşem bir lezzet oldu....

Bu nefis lezzet ,bizim çay soframızın baştacı oldu,ya sizin????





MALZEMELER
1\2 kilo süzme yoğurt
1 deste semizotu
1 diş sarmısak
tuz
KÖFTESİ İÇİN
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
200 gr.dana kıyma(2 kere çekilmiş)
1 kahve fincanı irmik
1 iri yumurta
3 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı pul biber
üzeri için 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI
  • Bulguru ve irmiği beraber 1,5 su bardağı sıcak suyla ıslatın.Yumuşayınca içine kıymayı,yumurtayı ,unu ve baharatları ekleyip,iyice yoğurun.Tam kıvamını alabilmesi için,yoğururken içine elinizle ılık su serpin.Hazırladığınız köfte hamurunundan minik yuvarlak köfteler hazırlayın.
  • Süzme yoğurdu 1 çay bardağı suyla özeyin.(cıvık olmayacak.)Sonrada içine ayıklanmış semizotu,tuz ve rendelenmiş 1 diş sarmısağı ekleyin.Hazırladığınız semizotlu yoğurdu servis tabağınızın altına koyun.
  • Daha sonra ,hazırladığınız köfteleri,biraz limon ve tuz attığınız kaynar suda haşlayın.(Yaklaşık 7 -8 dakika)
  • Haşlanan köfteleri süzün.Genişce bir tavaya 1 yemek kaşığı  tereyağını ve zeytinyağını koyun,iyice ısınıca içine haşladığınız köfteleri ekleyip,5 dakika kadar kavurun.
  • Kavrulan  köftelerinizi semizotlu yoğurdun üzerine dikkatlice yayın.Sonrada kalan 1 yemek kaşığı tereyağda dolmalık fıstığı kavurun ve içine pul biberi ekleyip,hazırladığınız köftelerin üzerine dökün.
  • Cacıklı Arap köftemiz hazır ,soğumadan keyifle servis edin.
  • AFİYET OLSUN...




14 yorum:

  1. Hımmm ellerine sağlık.
    Ya ben bu köftenin her halini severim.
    Nasıl bir aşksa bu bendeki.
    Of inan sofralarını her gördüğümde sana hayranlığım bir kez daha artıyor.
    Üstelik bu kadar marifetli olup da incecik olman ....
    MAŞALLAH ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülaycım güzel yorumuna çok teşekkürler..Çok ama çok lezizdi.teşekkürler..

      Sil
  2. Canım olsa da yesem dedim ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Buyur gel Deryacım,sıcak sıcak hazırlayım,sanada..:))

      Sil
  3. ELLERİNE SAĞLIK BU YEMEKLER BİZİM KİMLİĞİMİZ ASLINDA ...GELENEKLERİMİZİ YAŞATIYOR VE BİZLERE YANSITIYORSUNUZ MİSLER GİBİ BİR GÖRÜNTÜ:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende bizim ağız lezzetimize uyuan beu geleneksel lezzetleri hazırlamaya bayılıyorum.Misafirlerimde çok keyif alıyor..Teşekürler.

      Sil
  4. Arap yemeklerine ayrı bir merakım var nedense, bu köftelere harika görünüyorlar. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Canım çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. arkadaşım ellerine sağlık nefiss olmuşş :)

    YanıtlaSil
  7. Ayyy nasıl da canım istedi. Harika görünüyor canım. Ellerine emeğine sağlık. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,buyurun beraber yiyelimm..:))

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic