FIRINDA DOMATES DOLMASI

En sevdiğim domatesin zamanı nihayet başladı...Ama zamanı çok kısa 1,5 ay kadar tezgahlarda kalıyor sonra tekrar gelecek seneki zamanı bekliyorum...Bu çok sevdiğim domates tabiki BURSA DOMATESİ...

Neler mi yapıyorum bu domatesle???

Öncelikle kışlık domates konservelerimi bu domatesle yapıyorum..Çok sulanmadığı için,çok uygun...

Çorbası nefis oluyor,kıpkırmızı ve lezzetli!!! 

Ve de  muhteşem dolması oluyor!!! 

Evet ,bugün sizlere bu muhteşem domateslerle yaptığım dolmanın tarifini vereceğim...

Unutmayın bu domatesin zamanı çok çabuk geçiyor..Elinizi çabuk tutun..!



MALZEMELER
20 adet Bursa domatesi
1 çay bardağı pirinç veya iri bulgur
250 gr kıyma
2 diş doğranmış sarmısak
1adet doğranmış büyük soğan
1\4 deste doğranmış maydanoz
1\2 yemek kaşığı biber salçası
1 kase kadar doğranmış domates(domateslerin içinden çıkanları kullanın)
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
karabiber,tuz,kırmızı pul biber(yeterince)
1 yemek kaşığı tereyağ
SOSU
4-5 diş dövülmüş sarmısak
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
YAPILIŞI
  • Domatesleri başlarını kopartmadan,kapak olacak şekilde kesin ve içlerini dikkatlice oyun,. (içinden çıkan domatesleri kullanacağız ,sakın atmayın.)
  • Sos için yağı , ezilmiş sarmısakları ve salçayı bir sos kabına koyup,biraz kavurun.Sonrada içine limon suyunu ve 1 bardak su ekleyip,kaynatın.Kaynayınca altını kapatın.
  • Kıyma ve diğer malzemeleri karıştırıp, beraberce dolmanın içini hazırlayın.
  • Hazırladığınız içi oyduğunuz domateslerin içine çok bastırmadan doldurun ve fırın kabına dik olarak yanyana dizin.Domateslerin üzerine birazcık tuz atın ve kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup,üzerini folyoyla kapatın ve 180 derece fırına koyup,15 dakika pişirin.
  • 15 dakika sonra dolmalarınızı fırından çıkarın,folyoyu açın,,hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin ve üzerini tekrar kapatarak fırına koyun.Böylece 25 dakika daha pişirin.25 dakika sonra üzerini açın ve kızarana kadar fırında tutun.Sonrada çıkarın ve servis edin.
  • AFİYET OLSUN..


3 yorum:

  1. çoookk lezzetli oluyorrr ellerinize sağlık

    bende bekliyorum bloğuma :)

    http://misevimm.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz bloguma...Bizim evin sevilen lezzetlerinden,çok lezzetli oluyor..Sevgiler..

      Sil
    2. Biz de Bursa domatesini çok kullanırız.Domates dolması en sevdiklerimden.çok güzel görünüyor

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic