KARAMEL SOSLU KARAMELLİ PUDDİNG & BUDİNO

Davetlerin en keyifli bölümü tatlılardır..

Merakla beklenir ve büyük bir keyifle yenir..Bizimde bu haftaki davetimizin tatlılarından biri İtalya``dan ...Orjinal adı BUDİNO,yani  karamelli pudding..Sofraya gelmesiyle,bitmesinin arası 10 dakika sürmedi..Yani kısaca kapanın elinde kaldı...

Şiddetle tavsiye edilir...



MALZEMELER
500 ml.süt
200 ml.krema
165 gr kahverengi şeker+170 ml.su
4 yumurta sarısı
30 gr.mısır nişastası
1 tatlı kaşığı vanilin
50 gr.tereyağı
KARAMEL SOS
250 gr.şeker
50 ml.su
250 ml.krema
1çay kaşığı deniz tuzu
40 gr.tereyağ
YAPILIŞI
  • Krema sütü iyice karıştırıp,iki ayrı tencereye bölün.
  • Birini ocakta ısıtın.
  • Suyla şekeri bir tencereye koyun ve karamelize olana kadar pişirin,yaklaşık 8-10 dakika sonra karamelize olacaktır,Dikkat edin yanmasın,rengi koyulaşıp,karamelize olunca ocaktan alın ve sıcak sütü içine ekleyip,devamlı karıştırın.
  • Yumurta sarılarını vanilin ve nişastayla çırpın.Sonra içine sütün diğer yarısını ekleyin.
  • Şimdi karamelli sıcak sütü  devamlı karıştırarak azar azar yurtalı sütün içine ekleyin ,sonrada ocağa alın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip,mikserle çırpın.Daha sonrada minik kuplara paylaştırın.
  • Hazırladığınız puddingleri buzdolabına koyup,soğumaya bırakın.
  • Karamel sos için şekeri ve suyu ocağa koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin.Karamelize olunca ocaktan alıp,içine kremayı ve tuzu ekliyerek devamlı karıştırın.Karıştırdıkça soğuyacak ve kıvam alacaktır..
  • Soğuyup,kıvamını aldıktan sonra buzdolabında soğuyan puddinglerin üzerine paylaştırın.
  • Artan karamelinizi kavanoza koyup,buzdolabında saklıyabilirsiniz.
  • Bu ölçüden 9 adet mini pudding çıkıyor..Puddinglerimi ben kavrulmuş fındıklarla süsledim,çok yakıştı..
  • Bu güzel tarif için sevgili Pınar Ünlütürk;;e çok teşekkürler..@pınardeserts :))
  • AFİYET OLSUN..NURLUMUTFAKTA..




2 yorum:

  1. Hemen biter tabii ki :) görüntü muhteşem, tadı da çok güzeldir eminim...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel görünüyorlar... En yakın zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic