ET KÖFTESİ

Yaz geldi...Bahçelerin ,balkonların en güzel zamanı..Mangal sezonuda çoktan başladı...Bizde ,sizlerle Nurlu Mutfağın  en sevilen tariflerinden biri olan ,et köftemizin tarifini paylaşmak istedik..İster mangalda ,ister tavada,istersenizde ızgarada pişirin..Sofralarınızı taçlandırın.



MALZEMELER
1 kilo dana kıyma (2 defa çekilmiş)
3 dilim kepek ekmeği veya 4 yemek kaşığı galeta unu
1,5 büyük boy soğan
yarım demet maydanoz
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 diş sarmısak
1çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı biber salçası


YAPILIŞI
  1. Soğanınızı ,maydanozlarınızı,ekmeklerinizi ve sarmısağınızı rondoda iyice çekin.
  2. Kıymanızı geniş bir kaba alın,içine rondodan çektiğiniz malzemeleri,yumurtayı ve baharatları ekleyin,iyice yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz köfte harcının yarısını tekrar rondadan geçirin ve hepsini tekrar  çırparak yoğurun.
  4. Köftenizi iyice yoğurduktan sonra elinizle şekillendirin ve dinlenmesi için dolapta bir kaç saat bekletin.
  5. Dinlenen köftelerinizi isterseniz teflon tavaya 1 kaşık sıvı yağ koyarak veya ızgarada pişirin.(Ne kadar ağır ateşte pişirirseniz köfteleriniz o kadar puf puf olur.)
NOT:Rondodan geçirdiğiniz soğanlarınızı kıymanın içine suyula beraber koyun.Mangalda yapacağınız zaman ,ızgaranızı ateşin üzerinde iyice ısıtın..Köftelerizi hafif sıvı yağla yağlayın ki ızgaraya yapışmasın....Diet yapanlarda tavaya 2 yemek kaşığı su koyarak pişirebilirler..
AFİYET OLSUN..Sevgiler...

24 yorum:

  1. Siz de benim gibi karbonat koyanlardansınız:) Ne hoş bir esneklik veriyor köftenin dokusuna değil mi? Ellerinize sağlık, iyi günler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet karbonat köfteye bir başkalık veriyor..Ben çok başarılı buluyorum..teşekkürler..sevgiler.

      Sil
  2. Ellerine sağlık, süper görünüyor!!!
    Sevgiler ve hayırlı kandiller diliyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pırılcım teşekkürler..Sizede hayırlı kandiller..

      Sil
  3. Mangalda olsa ne güzel olurdu bu köfteler.Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yazlıkta mangalda pişiriyorum..çok güzel oluyor..teşekkürler..sevgiler Pembecim..

      Sil
  4. ellerine sağlık nefis görünüyor köfteler,hayırlı kandiller..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim..sizede hayırlı kandiller..

      Sil
  5. çok güzel görünüyor gerçekten
    sunum görüntü muhteşem olmuş
    ellerinize emeğinize sağlık hayırlı kandiller...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim..Sizede hayırlı kandiller..sevgiler..

      Sil
  6. This is my kind of meal. Nice!

    YanıtlaSil
  7. canım bu köfteler çok lezzetliii.. görünüyor bir iç çekerek yutkundum inan eline koluna sağlık hayırlı kandiller canım:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler..Arzucum..Sanada hayırlı kandiller canım...sevgiler..

      Sil
  8. Ellerinize sağlık,Hayırlı Kandiller:)

    İlgilenirseniz iki minik çekilişim var beklerim:)

    http://asabibakire.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim...hoş geldiniz..tabiki de gelirim..sevgiler..

      Sil
  9. mis gibi görünüyor nurşem ablacım köftelerin ..köftelere bezelyeli pilav eşlik edincede yemede yanında yat:))ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim Filizcim..sevgilerimle..

      Sil
  10. Mmmm köfteler nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Sunum süper,köfteler çok lezzetli görünüyor..
    Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tuğbacım teşekkürler..sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic