Etli Yaprak Sarma

Misafirlerinize bir lezzet şöleni yaşatmak istermisiniz?Yine yöresel yemeklerimizden bir tanesi,davet sofralarının baştacı....Benim favori yemeğim,Etli Yaprak Sarması..

Her evin bir yaprak sarması tarifi vardır..Bir de bizimkini deneyin..
MALZEMELER

400 gr.taze yaprak
500 gr.az yağlı koyun kıyma
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
4 diş sarmısak
3 tane iri boy soğan
1 kahve sıvı yağ
2 yemek tereyağ
Sosu
3 diş ezilmiş sarmısak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
  1. Yapraklarınızı 5 dakika haşlayın,soğutun..
  2. Soğanlarınızı ,sarmısaklarınızı,nane ve maydanozunzu doğrayın.
  3. Pirinçlerinizi yıkayıp,süzün..
  4. Soğan ve sarmısak,tuz ,karabiber ve salçayla iyice karıstırın.İçine kıyma,pirinç,maydanoz ,nane ve yağları ekliyerek iyice yoğurun.
  5. Hazırladığınız içile ,haşladığınız yaprakları sarın..
  6. Tencerenizin altına bir sıra dizilmemiş yaprak serin ve sarmalarınızı tencerenize yuvarlak bir şekilde dizin..
  7. Üzerine tencerenizin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
  8. Yaprak taşınızı koyun.Yaprak taşınız yoksa,yapraklarınızın üzerini kapatacak büyüklükte bir tabakla kapatın..Ama benim tavsiyem,iyi bir yaprak sarma için yaprak taşıdır..Kısık ateşte, iyice pişirin..
  9. Yapraklarınız pişmeye yakın,sosu hazırlayın,üzerine dökün ve 10 dakikada sosla pişirin.
  10. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin,servis tabağınıza ters çevirin,ikram edin..
  11. Şimdi tam taze yaprak zamanı,ama salamura yapraktan yapacaksınız yaprağınızı bir gece önceden ıslayın,öyle sarın..

AFİYET OLSUN..SEVGİLER..

22 yorum:

  1. bu nasıl güzel bir görüntü böyle ..bayılırım etli yaprak sarmasına..ellerinize sağlık..tadımlık bir tane alıyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sevilcim..Benim hiç bıkmadan yiyebileceğim yemeklerden bir tanesi..

      Sil
  2. Kim sevmez...Harika bir sunum olmuş.Ellerine sağlık Nurşen'cim:)

    YanıtlaSil
  3. şekerim bu nasıl bir görüntü böyle fotoğrafa bakmaya doyamadım vallahi:) ellerine emeğine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum çok teşekkürler..Bende yemeğe doyamıyorum,yaprak sarmasını..İnşallah bir gün sizlerede ikram etmek kısmet olur..sevgiler..

      Sil
  4. NURCUM ELLERİNE SAĞLIK.
    SENİN O ZARİF PAMUK ELLERİNDEN DAHA LEZZETLİ OLMUŞ
    HAYIRLI RAMAZANLAR.
    SAĞLIK SIHHAT MUTLULUKLAR..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum..Sizede hayırlı Ramazanlar..

      Sil
  5. I love stuffed grape leaves! These are the best!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you Ellen ..I prefer grape leaves..and I think the grape leaves are delicious.

      Sil
  6. Nurşen'cim ziyaretin için teşekkür ederim.Eşim Adana'lı her yaz gidiyoruz inşallah seneye görüşürüz.Sarma harika ellerine sağlık sevgiler ve hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deryacm içşallah seneye beklerim..Teşekkürler..Hayırlı ramazanlar..

      Sil
  7. arkadaşım bu ne muhteşem bir görüntü böyle.insan kıyıo bunju yiyemez ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülcüm çok teşekkürler..Yaprak sarmasını böyle sunmak çok güzel bir görüntü veriyor..

      Sil
  8. ellerinesağlık nurşencim:)
    tablo gibi olmuş maşallahhh..
    seyirlikk:)
    hayırlı ramazanlardilerim canım..
    muhabbetle..
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim...Sizlerede hayırlı Ramazanlar..sevgiler..

      Sil
  9. Sunumunuza bayıldım, çok muntazam bir görüntü olmuş, yemeye kıyılmaz ki bozulmasın diye:)) Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. ne desem ki şimdi bilemedim ki bu manzara karşısında muhteşem bir görüntü bunu bozmaya kıyamaz insan ellerine sağlık canım ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yıldızcım teşekkürler.Bu manzaraya bende bayılıyorum...sevgilerimle..

      Sil
  11. Merhabalar, resim muhteşem görünüyor, ellerinize sağlık. Acaba kek kalıbına mı dizip pişirdiniz diye merak ettim? Eğer öyleyse ocakta mı yoksa fırında mı pişirsiniz?

    Sevgiler
    Aysegul

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar,yayvan bir tencerede ocakta pişiriyorum.Resimdeki gibi diziyorum,tencereye..Sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic