KARAMELLİ TARTÖLETLER


Özel misafirleriniz için,mini mini içleri karamel dolu ,üzeri beyaz çikolata kaplı nefis krokanlı tartöletler..Her lokmada bir lezzet şöleni..Bu nefis tartöletlere bayılacaksınız..



MALZEMELER
Tart Hamuru
100 gr.tereyağ
2 yemek kaşığı soğuk su
2 yemek kaşığı soğuk süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya
3 yemek kaşığı dövülmüş fındık
aldığı kadar un
Karamel Dolgusu
9 Yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
200 ml.krema
Ganaj İçin
1 paket beyaz çikolata
150 ml.krema
Fındık Krokan İçin
1 çay bardağı fındık
 6 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen hamuru tartölet kalıplarınıza yerleştirin ve buzdolabında yarı saat kadar dondurun..Sonrada 180 derece fırında pişirin..Pişen tartöletlerinizi kalıplardan çıkarın ve bir tepsinin üzerine dizin.
  • Karamelli dolgu için şekeri tavaya koyun ve eriyerek karamelleşmesini sağlayın,eriyip rengi hafif dönünce içine sirke ve kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın.Kremayı ve sirkeyi ilk döktüğünüzde şeker topaklanıp,sertleşecektir merak etmeyin kısık ateşte kaynarken kendiliğinden eriyecektir ve kıvamını bulacaktır..Karamelli harç sos kıvamına gelince altını kapatın ve ara ara soğuması için karıştırın.
  • Ganaj için kremayı ısıtın ve çikolataları içine koyun,sonrada ocaktan alın ve eriyene kadar karıştırın..Sonrada bir kenarda bekletin.
  • Krokan için şeker ve fındığı beraber tavaya koyun,devamlı karıştırarak eritin ve karamelleşince ocaktan alıp,aliminyum folyonun üzerine ince bir tabaka olarak dökün,soğumasını bekleyin.Soğuyunca birazını tartöletlerin üzerine koymak için iri parçalar halinde kırın,birazınıda kırıp irice rondodan geçirin.
  • Bütün malzemelerimiz hazır,şimdi tartöleti hazırlıyabiliriz..Tartöletlerin içine önce biraz karamelli kremadan koyun ve dolaba koyup 10 dakika soğutun ,sonrada dolaptan çıkarın ve ganajdan birer kaşık koyun,tekrar dolaba koyun.Bu sefer 20 dakika kadar soğumasını sağlayın.En sonda tartöletlerin üzerine hazırladığınız krokandan paylaştırın ve ayırdığınız iri krokan parçalarıyla süsleyin..Tartöletlerimiz hazır,buzdolabında soğutun ve sonrada ikram edin..
  • AFİYET OLSUN..


31 yorum:

  1. Hem karamel, hem beyaz çikolata, bayılır bu ikisine de benim eşim, bu tarifini de onun için deneyeceğim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

      Sil
    2. Bu ikili süper oldu,deneyince eşin bayılacak bence..teşekkür ederim..

      Sil
  2. Bütün güzel lezzetler bir arada kim sevmez ki.Ellerine sağlık harika olmuşlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,tadanlar çok beğendi..

      Sil
  3. vallahi süper ,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  4. Nursen hanım diğer tarifleriniz gibi bu tarifinizde mükemmel sizi izlemeye devam ediyorum figen

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Figen hanım,sevgiler..

      Sil
  5. pastahanede hep görürüm bu tartları çok şeker duruyorlar.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Esracım teşekkür ediyorum,pastaneleri eve taşıdık artık..

      Sil
  6. herşeyin ilk karamellisini istiyorum ve beyaz çikolataya bayılıyorum bu yüzden izninizle tarifi alıyorum :)) ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarif sizin için olsun o zaman,bol keyifler..sevgiler..

      Sil
  7. Karamelli herşey harikadır gözümde..Tartöletler de çok şık...İkisi birleşince muazzam olmuş,ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Simgecim,gerçekten süper oldular..İkisini birleştirmeyi hayal etmiştim,tam istediğim gibi oldular..teşekkürler..

      Sil
  8. Tiene que ser una delicia, qué cosas más estupendas haces. Un abrazo, Clara.

    YanıtlaSil
  9. Nurcum mükemmel üclü.
    Mmm çok güzel lezzetli eline saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ablacım,sevgilerr..

      Sil
  10. çok güzel gorunuyor karamele bayılırım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,bende çok seviyorum..

      Sil
  11. Canım ellerine sağlık karamele bayılırım tartöletler nefis ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deryacım çok teşekkürler,karamel benimde favorim..

      Sil
  12. böyle tartları çok seviyorum, çok hoş.

    YanıtlaSil
  13. süper olmuş bunlar, çok şık durmuşlar sofrada, lezzetleri zaten süperdir...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,gerçekten süper oldular..sevgiler..

      Sil
  14. Yine güzel şeyler yapılmış..Ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Büşracım..sevgiler..

      Sil
  15. karameel nasıl da tadını guzellestırır elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beyaz çikolatayla karemel birbirine çok yakıştı..teşekkürler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic