SİRKELİ TAVUK KAVURMA & NOHUTLU DÖVME PİLAVI


Davetleriniz için kolay ve lezzetli bir yemek..Geleneksel pilavlarımızdan leziz dövme pilavı yanında da şahane bir tavuk kavurma ..Hazırlaması ,pişirmesi çok pratik !!Misafirlerinize ,ailenize hazırlayın ,sunun..Keyifle yiyin..
Malzemeler
1 kg. jülyen kesilmiş tavuk [ göğüs+but]
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
biraz tuz
1 kase doğranmış yeşil soğan+taze sarmısak
1\4 deste doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ+1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarmısak
Pilav için
2 su bardağı pilavlık dövme[ buğday]
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
tuz
karabiber
150 gr.tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
  • Tavukları iyice yıkayıp,limonlu suda yarım saat bekletin.Daha sonra iyice yıkayıp süzün ve soya sosu,sirke,nişasta,karabiber,sıvıyağ,kimyon ve birazcık tuzla hazırladığınız sosla karıştırın.Üzerini kapatıp yaklaşık 6 saat kadar bu sosda bekletin..
  • Pilav için,dövmelerinizi iyice unu gidene kadar yıkayın ve ydaha sonra genişçe bir pilav tenceresine 50 gr tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun,eriyip ısınınca üzerine yıkayıp süzdüğünüz dövmeleri ekleyin ve 5 dakika kadar hafifçe kavurun.Daha sonra haşlanmış nohutlarınızı ve hazırladığınız tavuk suyuyla ,suyu ve yeteri kadar tuz ekleyip,kısık ateşte dövmeler iyice açılıp pişene kadar pişirin.Suyunu çekmeye yakın pişmişliğini kontrol edin çünkü her dövmenin aldığı su farklı olabilir..Gerekirse yarım bardak kadar kaynamış su ilave edebilirsiniz..Genelde benim verdiğim ölçü yetiyor..Pilavınız pişmişse üzerine 1 tatlı kaşığı kadar karabiber serpin,kalan 150 gr. tereyağını eritin iyice kızsın sonrada pilavınızın üzerine dökün ve kapağını kapatın ,dinlensin.
  • Pilavınız pişince,tavuğu hemen kızartabilirsiniz..Yine genişçe bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ,1 yemek kaşığıda sıvıyağ koyun,içine 1 diş sarımsak rendeleyin.Yağınız ısınınca dolapta dinlendirdiğiniz tavuğu tencereye koyun ve yüksek ateşte iyice kavurun..
  • Kavrulan tavuğu hazırladığınız yeşilliklerin yarısıyla karıştırın.Servis tabağının ortasına tavuklarınızı  koyun,etrafına dinlenen dövme pilavınızı koyun.Tavukların üzerine kaln yeşillikleri serpin ve sıcak sıcak ikram edin.
  • Pilavın yağından kısmayın,dövme pilavı çok yağ çeker ve yağsız susam susam olur..
  • AFİYET OLSUN..


22 yorum:

  1. Çok leziz görünüyor,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Canım,
    ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Miss gibi.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim arkadaşım,sevgiler..

      Sil
  3. Değişik bir tarif olmuş, görüntü harika, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,p,lav bizim yörenin pilavı..Tavukla çok yakıştı ..Tavsiye ederim..

      Sil
  4. yok yok bu böyle olmıcak bir gün adanaya atlayıp yanına gelicem bu güzel lezzetlerden nasibimi almak için :))harikaa.. ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum bekleriz her zaman ,seve seve...çok teşekkürler..

      Sil
  5. Ellerine sağlık Nursencim...
    Lezzet şöleni resmen nefis görünüyor....
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim çok teşekkürler..sevgiler.

      Sil
  6. Tariflerin hepsi birbirinden harika! Sırayla denemem lazım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim,teşekkürler..sevgiler..

      Sil
  7. Oyyy oyyy oyyy dövme pilavına asla dayanamam ellerine sağlık canım,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valla bende dayanamıyorum,hepsini ben yemek istiyorum..Teşekkürler..

      Sil
  8. Epeydir sirkeli tavuk tariflerini merak ediyordum. Çok leziz görünüyor. Hemen deneyeceğim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel oluyor,tavsiye ederim..Yanınada bir pilav çok yakıştı..teşekkürler..

      Sil
  9. Un piatto meraviglioso e originale!!!! Complimenti, un abbraccio

    YanıtlaSil
  10. nasıl kaşıklarım ben bunu var ya :)

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  11. Nursen hanim tarifleriniz gercekten muhtesem ellerinize emeginize saglik blogunuzu takibe aldim bir blogcu arkadasim daha oldu :) bu arada hayirli Ramazanlar diliyorum... Sevgilerimle Hacer

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,hoşgeldiniz bloğuma..Her zaman beklerim..hayırlı ramazanlar..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic