KIKIRDAKLI AYRANAŞI ÇORBASI

Ramazanda iftar sofrasının baştacı, çorbalardır.Her güne büyük bir heyecanla taze ve yeni bir çeşit çorba yapılır.. Bizde bugünkü çorba çeşidiniz Nurlumutfaktan olsun istedik.Çorbamız  çok besleyici,sağlıklı ve de çok lezzetli bir çorba.Üzerinde nefis kıtır kıkırdakları var..Haydi o zaman doğru mutfağa..Bugün iftara KIKIRDAKLI AYRANAŞI ÇORBASI yapıyoruz..
 
Malzemeler
2,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay fincanı erişte
2,5 su bardağı su+et suyu
tuz
SOSU
1 yemek kaşığı zeytinyağ+1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak
KIKIRDAK İÇİN
1 yumurta
1 su bardağı un
tuz
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
  • Öncelikle 1 yumurta,un,tuz,yağ ve suyla sert bir hamur yoğurun,biraz dinlendirin.Dinlenen hamurunuzu parçalara bölün ve uzun ince rulolar yapın.Sonrada küçük küçük kesin.Kestiğiniz hamuraları az bir yağda iyice kızartın.
  • Eriştelerinizi çorba tencerenize koyun ve 2 bardak su dökerek iyice haşlayın.[erişteyi büyük marketlerde bulabilirsiniz.]
  • Un,tuz,yumurta ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın,sonra içine   su ve et suyunuzuda  ekleyin.
  • Hazırladığınız yoğurtlu sosu kaynayan eriştelerinizin içine devamlı karıştırarak ekleyin.Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.Kaynayınca 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.[dikkat edin yoğurdu kestirmeyin,yoğurt karışımının içine biraz sıcak su eklerseniz,çorbanız kesilmez.]
  • Tereyağ,sıvıyağı bir tavaya koyun.Isınınca sarımsak ve naneyi ekleyin.Sonrada çorbanızın üzerine dökün.
  • Çorbanızı servis edeceğiniz zaman ,tabaklara çorba koyun üzerlerine 6-7 tane kızarttığınız kıkırdaklardan koyup servis edin.
  • Yoğurt olarak organik kaymaksız yoğurt kullanıyorum..Süzme yoğurt kıvamında oluyor.
  • AFİYET OLSUN.
 
 

4 yorum:

  1. Nefissss olmuş canım akşama bende yapıyım bari düşünüp duruyordum...
    Teşekkürler güzel paylaşımın için Nurşencim...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim hiç durma hemen yap,çok lezzetli bir çorba..Teşekkürler.

      Sil
  2. Ellerine sağlık Nurşen ablacım
    Çok güzel görünüyor değiişikde bir çorba
    Bu arada senin sorduğun soru izleyici ekleme kısmıydı sanırım
    Onun için kumanda panelinden yerleşim kısmına tıklayıp gadget eklemek gerekiyor ama o gadget için izleyicilerin linkini nerde bulacağına dair bir fikrim yok:(
    Bir ara vardı sanki sende izleyiciler kısmı
    Umarım yardımcı olmuşumdur:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım..Şimdi bakacağım..sevgiler..

      Sil

Image and video hosting by TinyPic

Nurşen Aksoy

Image and video hosting by TinyPic